听说徐家汇41度了，用上海的太阳烤肉成吗？
今年夏天的上海成了一个大烤箱，魔都的亲友们直呼实在太热了！说是追平了140年来的最高温纪录，不开空调的话，坐着不动都是汗流浃背；若到马路上走一圈，感觉快要被烤干了……
一）用上海的太阳烤肉成吗？
脑洞大开的大有人在，居然想用太阳煎蛋，还想做出完美五分熟的慢烤牛排。用上海的太阳烧饭烤肉，真的能成吗？一个理科出身的“厨师”精心分析，大胆尝试，结果煎蛋失败，烤牛排还行，还成功收获自制牛肉干。
他的烹饪制作经验：
1. 太阳烤牛排：可以！相当于先煎后烤多汁软嫩。为什么要先煎后晒？因为太阳升温速度慢，所以不是个煎锅，更接近恒温烤炉。热锅热油快速煎，晒烤每面各半小时。
具体做法：先将锅和油烧到冒烟，快速煎一下表面，形成褐色外壳。外面煎香之后，肉中心的温度还是很低的。连锅带肉一起拿到天台上去晒，晒半小时后翻面，再晒半小时，测出来中心温度50.2℃，这次是标准5分熟啦！！！切开看看，里面是漂亮的粉色，肉质很嫩，而且经过前一步高温煎肉，香气也被激发出来了。吃起来，不太像低温慢熟，更接近餐厅里先煎后烤的效果。
2. 晒牛肉干：推荐！又香又韧还易储存。切条后用盐和辣椒粉或其他腌料腌制，再晒至少一整天，以内部干透为准，晒干后蒸20分钟即可食用。（一次吃不完的话，牛肉干可以先不蒸，直接封袋冷藏，想吃的时候再拿出来蒸，这样可以大大延长保质期）
具体做法：牛腩肉，切成尽量齐整的长方形条，加点盐和辣椒，或任意喜欢的干湿香料腌制一下。不喜欢长纤维/害怕塞牙的，垂直肉的纹理切。没有专业风干架，用晾衣架也是一样的：由于上海实在太热，牛肉条晒了一天就干了，再上锅蒸20分钟，可以开吃啦！ 真正纯手工制作，天然无添加。一个字：香！油花已经晒得渗出来了，肉干有嚼劲却不硬，越嚼越香，非常入味~
有图有真相：
太阳烤牛排 
晒牛肉干 
（以上内容摘编自 https://www.sohu.com/a/568450245_113612）
二）听说徐家汇41度了，想到水库游泳、谈恋爱
有心人找出前几年盛夏上海流行的一首歌，是上海彩虹室内合唱团演出的神曲。
“上海到底热成什么样了呢？徐家汇已经41度了，大街上开始冒青烟了，到处都是“熟”人，在迪士尼热到融化……集中供暖，今天已全面实现！天气热成这样，可是……我真的……真的……好想谈恋爱！”接下来歌曲开始了夏天最深情的“告白”，“好想谈恋爱，带你去大伯的水库自由地游~~~泳~~~”
那些幽默搞笑的歌词，歌者们一本正经的风趣表演，现场观众热烈的共鸣，还有指挥那温暖可爱的笑容和身心投入的舞动，让人觉得很接地气，忘掉热浪，感到轻松。
曾经听过彩虹合唱团的《张士超，你到底把我家钥匙放哪里了》，那时边听边笑，觉得这词曲作者太有趣了。这次才知道，词曲作者和指挥是同一人。作为词曲创作人、上海彩虹室内合唱团团长金承志简直就是个脑洞神棍，行走的表情包，一手创造出众多神曲的他，到底是何方神圣呢？“金承志，用尽全力表达鸡毛蒜皮。抬头望山看路，低头走路吃瓜，写不出故弄玄虚，写不出诘屈聱牙，只写能听懂的生活，只听能听懂的故事。”他并不介意作品被称作“神曲”，“诗经里的风雅颂就是跟劳动人民紧密结合的，它既有庙堂之高，又有江湖之远。”他喜欢在音乐上一本正经地开玩笑，这也是金承志跟上一代音乐人的区别，开放，直接，什么都愿意尝试。
对于《水库》这首歌的神逻辑，彩虹合唱团的团长金承志是这样解释的：
“都热成这样了，就不要说什么起因经过结果了。”是啊，大夏天的，一起听听神曲降降温吧~
看介绍，除了唱歌，金承志和团员们都爱养猫，全团人均养猫1.2只。排练之余，大家不是分享“猫奴”经验，就是聚餐玩乐，互相吐槽奇葩事，亲如一家。合唱团如今有成员40多人。其中，只有五六人是音乐专业出身，其他都是“门外汉”。“团员里不乏行业佼佼者，投行经理、美食博主、医生、汽车工程师、插画师……每人都精通一两门外语。”
三）《水库》歌词
《水库》歌词
词/曲/指挥 : 金承志
演唱：上海彩虹室内合唱团
钢伴：白苑彤
指挥：金承志
打击乐：俞国俊
录音／混音：莫家伟
听说徐家汇
已到达41度
去年冬天要的集中供暖
今天已全面实现
听说隔壁班同学
在迪士尼融化了
大街上冒着青烟
阳光中都是熟人
怎么回事？
哪能回事体？（沪语：怎么回事？）
湖南路街道
你难道离太阳近一点的吗？
差弗多么好来！（沪语：差不多么好嘞！）
夏天好热
根本就不想出门
可是我真的 真的
好想 好想 好想谈恋爱
Oh ～ 我真的超级想谈恋爱（Mamma Mia Ma Mamma Mia）
Ma Ma 我想谈恋爱
就是要谈恋爱（恋爱 Mamma Mia 不管天再热）
也想等你下楼
欧欧欧
Oh ～ 我真的超级想谈恋爱（Mamma Mia Ma Mamma Mia）
Ma Ma 我想谈恋爱
给我机会（恋爱 Mamma Mia 让我）
带你去大伯的水库里
自由地游泳
飞过的白鸽 热得扑通跪下来
快递小哥 快到屋里吹吹冷风
谢谢你 能不能开16度（天气预报：明天的天气热得来臭要死 室外最低气温62度 请大家千万不要出门） 夏天好热 根本就不想出门（好热 啊哈）
可是我真的 真的
真的 真的 真的 真的
好想 好想 好想谈恋爱
Oh ～ 我真的超级想谈恋爱（Mamma
Mia Ma Mamma Mia）
Ma Ma 我想谈恋爱 开心得（就是要谈恋爱）
想要帮你还债（债务越多 我越开心） Oh ～ 我真的超级想谈恋爱（Mamma Mia Ma Mamma Mia）
Ma Ma 我想谈恋爱
给我机会（恋爱 Mamma Mia 让我）
带你去三姨的水库里
自由地游泳（哈 呵 呼 吼）
存钱买一把三轮摩托
然后带你吃遍世界的水果
虽然 主歌副歌毫无联系
我不管 我就是要 谈恋爱！（受不了啦 受不了啦）
谈恋爱！（受不了啦 我就是要）
谈恋爱！
谈！恋！爱！
啦～
啦～
我真的超级想谈恋爱（恋爱 Mamma Mia 让我）
给我机会
带你去爸爸的水库里
嘻
嘻 嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻嘻
大雨 快一点降下来
雨水越足 我越开心
Oh ～ 啦啦啦啦啦啦啦啦啦
我真的 真的是
超！
想！
谈！
恋！
爱！！！
马到成功
四）后记
博主jj0303在跟帖中推荐了彩虹合唱团的《白马村游记》和《泽雅集》，谢谢jj0303！
jj03082022-07-22 15:14:53
jj03082022-07-22 20:19:05
优胜美地的赫奇赫奇水库 Hetch Hetchy。也是大热天，我们跑到优胜美地露营，跑到水库寻凉快：
祝大家周末快乐！