法国水泽之乡I：阿尔卑斯的威尼斯Annecy
通常所说的水泽之乡往往是出在海拔低或是离海近的地方，若是一定要想象一座高山上的水乡，那就非法国东部阿尔卑斯前沿山地的小城安锡（Annecy）莫属了。Annecy时常也被译为安纳西，但安锡是从法文发音译过来的，更直接。
小城安锡位于法国东部的 Haut-Savoie省，距离欧洲之巅勃朗峰（海拔4807 米）不远，此外还与意大利和瑞士相邻，这也给这座小城带来一份微妙的魅力。 安锡镇确实离瑞士太近了，从日内瓦高速驾车过来只不过 30分钟的车程，而从里昂（Lyon）出发却需花上两个多小时抵达。
小城坐落于与之同名的法国第二大湖 --- 安锡湖（Lake of Annecy）的湖畔，这是一座欧洲最纯净的湖泊之一。正值暑假，街上的人真不少，不过在如今的状况下，来的游人大多是附近的法国人或瑞士人。目前的卫生条例仍是室内须带口罩，当街不用带，可是街上人很多时，自动带上口罩仍旧是必要的保护。
这儿便是安纳西湖的湖水出口，流入Thiou河后穿流于老城中。
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河上的第一座桥Pont Perrière的桥头，一边是巴洛克式教堂Saint François de Sales （上图1），始建于 1642年；另一边是建于12世纪的中世纪城堡宫岛（Palais de l'Isle，上图2）， 宫岛在历史上曾经是监狱水牢，后来又被用作法院、士兵营、仓库等，如今它被改造成了安锡的博物馆。
这座建在天然岩石上的堡垒能幸存下来，也是偶然。在19世纪末，它差一点就被夷为平地；但后来由于工程成本过高暂时给耽搁了，而当时正巧瑞士古迹建筑师 Charles Suisse 在安锡城度假，他和法国作家诗人André Theuriet 共同呼吁，这才使宫岛幸免于毁。几个世纪以来宫岛的外观几经修复，如今以最完美的状态呈现于世人面前，成为安锡最美的标志性古迹。
河水从宫岛的两侧穿流，其外形和在水中的位置，让它看起来像是一艘石制的槳帆船，小巧玲珑，美不胜收，成为引人注目的设计，在法国拍摄作品中，它是出现次数最多的建筑之一。
徜徉在安锡挂满鲜花和铺满鹅卵石的小径上，细细地打量这座很有个性和趣味的小城，虽然以前来过几次，但疫情发生后还是第一回，感觉非常不一样。
小城安锡的景色优美，得天独厚，这条穿流而过的小河 Le Thiou 功不可没 。Le Thiou 是安锡城的灵魂血脉，没有它，安锡城便不可能有“阿尔卑斯的威尼斯” （The Venice of the Alps）的美名了。
Le Thiou 始于湖口，实际上是安锡湖的天然溢洪道，长3.5公里，蜿蜒在安锡的城中，它的任务是将湖中溢出的水排到大河Fier里，最终注入欧洲著名的Rhône（罗纳河）。自中世纪以来，安锡镇就围绕着Le Thiou这条河建造，天然加人工雕琢而成，她有迷宫似的小巷，色彩斑澜的建筑，小桥流水，在平湖与揣流之间，显得既安闲又富有生机。河道上的几座小桥，连接着小镇的南北两部分，河道旁是一条挂满鲜花的长廊由鹅卵石铺砌的小街，街边有各种小店铺和通往城内街道的拱廊通道；河栏旁、小桥上都摆满了咖啡/餐馆的座位；河水和沿岸色彩缤纷的建筑赋予了它威尼斯的外观，使她与其它的法国古镇的风格迥然不同。
到处可以看到脚踏车，它们和鲜花一起装饰着这个美丽浪漫的水乡。
这幢在两桥之间的水中老宅，想来日常的维护一定是非常的不易。底层的餐馆，把餐桌摆上了桥，就有了与众不同的格调。
穿过河道旁的通道，走入老城区。在距离Annecy湖口 的Thiou河 不远的城内街道上， 仰头望去，上方是建于中世纪晚期的Le château d’Annecy （安纳西古堡），据记载最初是为一个日内瓦家族的住所而建，可城堡建成后来发生过一场大火，完全摧毁后重建，15世纪初所属权转移给了Savoie公爵（欧洲存在最久的公国）；1630年被法军占领（当时的Haut-Savoie一带还不属于法兰西），1659年城堡再次为Savoie公国所有，曾先后被用作兵营，无家可归者的避难所... 1953年最后的一场火灾后，城堡归当今的法国国有，从此成为了一个博物馆，城内的城堡博物馆收藏着古今的油画和雕塑。
古堡坐落在“Semnoz”山的一侧，可以俯瞰Annecy老城，需要爬一段坡路，以前上去看过，这次还要赶路，就绕过了。
老城的拱门和房屋
中午停在了这家在老城区内的餐馆，在街边找一间店随意坐下来吃饭，享受这种有点久违的游人感觉。选了法式白葡萄酒煮海虹 Moules marinières，这道菜在自己家里做也很简单（以前在博客里发过），不过既然进到了法国，还是想吃法国人做的。上面的锅子翻过来便可盛剥下海虹的壳，这是法式海虹的专用餐具，锅子上标着“Les Moules”。
午饭后，又回到河边，坐在宫岛旁的一家咖啡店，一边享风景，一边吃甜点。
Café gourmand（美食咖啡）在安锡城里几乎每间咖啡店都供应。美食咖啡作为一种烹饪概念，出现在1990年，不知是法国人还是意大利引发的，它将甜点和传统的餐后咖啡结合在一起，内容包括一杯浓缩咖啡，配上各种迷你甜品，各店搭配不同，但通常不外乎是巧克力蛋糕、焦糖布丁、奶冻或杏仁霜、tiramisu、冰淇淋、小饼干等，价格一般在7-9欧元不等。
在这条运河上，有一座象征着安锡古镇的Pont des Amours（情人桥），也就是说一旦走上此桥，在那儿吻和被吻的人都注定将会厮守一生。这座一吻定终身的桥最初建于1859年，起初是三拱人行桥，20世纪初被改建成如今的样子，不过浪漫的安锡的居民始终习惯称它为Pont des Amours，想来发生在这儿的定情事件也是数不胜数吧：）在这条运河的入口处，岸边停泊了船只，水面浮游着水鸟，四周满是参天的百年老树，四季这儿都很浪漫。
可安锡岂止只有浪漫，还很甜呢！
1924 年，一位在里昂受过培训的糖果工匠 Pierre Laurent来到Annecy住了下来，产生了制作一个用咖啡浸渍巧克力糖的想法，他的灵感来自当地的风景；那时Annecy湖四周房屋寥寥无几，却有的是郁郁葱葱的芦苇，这给了Pierre一个甜蜜的启发。
当长条形的酒心巧克力“Les Roseaux Du Lac" （安锡湖的芦苇）制成后，Pierre为自己的发明申请了专利，注册了商标，后来传给了儿子和侄子。大半个世纪过去后，如今一位来自法国南部Pays Basque的年轻人Christophe Arechavala购买下了这间当年的甜品茶屋，并继承了“Les Roseaux Du Lac"的秘方。
他忠实地保持糖，咖啡，利口酒和巧克力之间的平衡，以缓慢（每根芦苇巧克力需要12小时凝固）、精确的制作工序，像金匠似的严格恪守着芦苇巧克力的制作传统；因此Les Roseaux Du Lac虽已易主，却仍旧九十年不变，连包装盒也始终保持着原样，看上去是再vintage不过了 --- 绿色边缘的盒子上叠印着旧时的照片：Annecy湖上特有的蒸汽船，当地著名的山脉和Annecy湖边的芦苇，最后还有一只蝴蝶在背景中飞舞。
不少人离开在这座城镇前，会去品尝这种在安锡湖边制作的巧克力，体验一下它古董的味，也可能带上这些“芦苇” 当作手信。记得去年圣诞节收到的礼物中就有“安锡湖的芦苇”，想象着它甜中的细腻工序，怎么尝都觉得好吃，当然了，你得首先喜欢酒心巧克力才行。
花草丛生，清流倒影，Le Thioud从头到尾都是那么美。
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