【越南春卷】--#高颜值又低脂的美食料理#

 

 

 

 

 

 

  越南春卷皮

  胡萝卜

  黄瓜

  樱桃萝卜

  鸡蛋

  生菜

  香菜

  芦笋

  牛油果

  虾仁

  泰式甜辣酱汁

 

  胡萝卜去皮切丝，黄瓜切丝，生菜切丝。

  樱桃萝卜切成薄片，芦笋切成段。

  牛油果去皮，切成薄片。

  锅中烧热水，放入芦笋焯30秒后捞出。

  虾仁焯1分钟后捞出，从中间片成两半。

  鸡蛋煮熟，切成片。

  盆中放略高于体温的温水，将春卷皮放入水中。

  浸泡大约20-30秒，感觉春卷皮软化后就捞出来，平铺在案板上。

  在春卷皮中间的位置先放好3只虾。

  接着放各种蔬菜丝。

  将春卷皮两边折过来包住菜。

  上下再往中间折，像叠被子一样。

  卷好整理一下，放在盘子里。

  可以按自己的喜好分别放樱桃萝卜，黄瓜，鸡蛋等。

  料汁可以用现成的泰式甜辣酱汁，沾着吃即可。

 

 

  泡春卷皮的水不用太热，微微高于体温即可。

  泡的时间不要太长，感觉软了就捞出来，太软的话不好包。

  传统的越南春卷包生菜，薄荷叶，泰国九层塔，紫苏叶，鲜虾，越南米粉等食材.

  大家可以替换成家庭常用食材。

  料汁可以用鱼露，小米辣，糖，柠檬汁自己配。

  除了蔬菜，还可以卷入芒果，草莓等水果。

  肉食动物还可以在中间卷鸡丝，牛肉丝等。