【韭菜盒子】--#即便在异乡，胃却一直在家乡#博客2020-11-26 10:11 2020年还有35天就结束了， 今年真是魔幻的一年， 大人孩子差不多在家蛰伏了大半年， 远程上班和网课成了今年的主流， 原来心心念念可以在家上班， 现在却无端的怀念在办公室和同事们嬉笑的时光， 午休时的街头漫步， 现在想来也是那么令人留恋。 在家的好处， 是随时有灵感想做一道美食， 不用等到周末， 随时都可以撸起袖子干起来。 今天做一道韭菜盒子， 还是记忆中的味道。 材料： 面粉3杯 热水 韭菜 鸡蛋5只 五香豆干 培根碎 香油 蚝油 盐 食用油 做法： 面粉中加入开水，一边加一边用筷子搅拌成絮状。 再根据面粉湿度倒入适量凉水，用手活成稍软的面团。 盖上保鲜膜，室温饧至少2小时。 将韭菜洗净，切碎。 鸡蛋打散，加少许盐，在炒锅中炒熟。 趁鸡蛋尚未凝固时用铲子将鸡蛋尽量铲碎。 五香豆干洗净，切碎。 将韭菜先用香油拌一拌，然后放入豆干，鸡蛋和培根碎。 加入蚝油，盐和食用油，拌匀待用。 饧好的面团均匀分成小剂子，擀圆包入馅料。 捏紧边，并用手捏出滚边。 平底锅中倒入适量油，中小火煎韭菜盒子。 待两面金黄即可出锅。 美味的韭菜盒子，吃一口，是记忆中的味道！ 戳这里 Claim your page来源: 文学城-美羊羊2015
