【韭菜盒子】--#即便在异乡,胃却一直在家乡#博客2020-11-26 10:11 2020年还有35天就结束了, 今年真是魔幻的一年, 大人孩子差不多在家蛰伏了大半年, 远程上班和网课成了今年的主流, 原来心心念念可以在家上班, 现在却无端的怀念在办公室和同事们嬉笑的时光, 午休时的街头漫步, 现在想来也是那么令人留恋。 在家的好处, 是随时有灵感想做一道美食, 不用等到周末, 随时都可以撸起袖子干起来。 今天做一道韭菜盒子, 还是记忆中的味道。 材料: 面粉3杯 热水 韭菜 鸡蛋5只 五香豆干 培根碎 香油 蚝油 盐 食用油 做法: 面粉中加入开水,一边加一边用筷子搅拌成絮状。 再根据面粉湿度倒入适量凉水,用手活成稍软的面团。 盖上保鲜膜,室温饧至少2小时。 将韭菜洗净,切碎。 鸡蛋打散,加少许盐,在炒锅中炒熟。 趁鸡蛋尚未凝固时用铲子将鸡蛋尽量铲碎。 五香豆干洗净,切碎。 将韭菜先用香油拌一拌,然后放入豆干,鸡蛋和培根碎。 加入蚝油,盐和食用油,拌匀待用。 饧好的面团均匀分成小剂子,擀圆包入馅料。 捏紧边,并用手捏出滚边。 平底锅中倒入适量油,中小火煎韭菜盒子。 待两面金黄即可出锅。 美味的韭菜盒子,吃一口,是记忆中的味道! 戳这里 Claim your page来源: 文学城-美羊羊2015