面粉中加入开水，一边加一边用筷子搅拌成絮状。
再根据面粉湿度倒入适量凉水，用手活成稍软的面团。
盖上保鲜膜，室温饧至少2小时。
将韭菜洗净，切碎。
鸡蛋打散，加少许盐，在炒锅中炒熟。
趁鸡蛋尚未凝固时用铲子将鸡蛋尽量铲碎。
五香豆干洗净，切碎。
将韭菜先用香油拌一拌，然后放入豆干，鸡蛋和培根碎。
加入蚝油，盐和食用油，拌匀待用。
饧好的面团均匀分成小剂子，擀圆包入馅料。
捏紧边，并用手捏出滚边。
平底锅中倒入适量油，中小火煎韭菜盒子。
待两面金黄即可出锅。
美味的韭菜盒子，吃一口，是记忆中的味道！
