【照烧海苔豆腐】--#雀跃于味蕾之间#博客2020-11-19 10:11 照烧， 是日本菜肴的烹饪方法， 通常指烧烤过程中， 外出涂抹大量的酱油，糖水，大蒜，姜和清酒。 传至欧美国家后， 该烹饪方法经过改良， 口味较淡。 今天尝试的照烧海苔豆腐， 保留了日式烹饪的配料， 味道很赞。 材料： 豆腐1块 海苔 淀粉 葱1段 姜1小块 老抽1勺 蚝油1茶匙 糖2茶匙 盐半茶匙 食用油 做法： 豆腐切成厚点的块。 海苔片剪成长条。 每块豆腐中间用海苔缠上，接口沾水粘接。 豆腐两面在淀粉中薄薄的沾一层。 锅中放适量食用油，放入豆腐大火煎至一面变黄变硬，翻面。 两面都煎好后放入葱段和姜丝，倒入一点清水，老抽，蚝油，糖和盐。 中火烧至汤汁基本收干，注意不时晃动锅子，以免糊底。 将烧好的豆腐盛出即可享用。 戳这里 Claim your page来源: 文学城-美羊羊2015
