【照烧海苔豆腐】--#雀跃于味蕾之间#博客2020-11-19 10:11 照烧, 是日本菜肴的烹饪方法, 通常指烧烤过程中, 外出涂抹大量的酱油,糖水,大蒜,姜和清酒。 传至欧美国家后, 该烹饪方法经过改良, 口味较淡。 今天尝试的照烧海苔豆腐, 保留了日式烹饪的配料, 味道很赞。 材料: 豆腐1块 海苔 淀粉 葱1段 姜1小块 老抽1勺 蚝油1茶匙 糖2茶匙 盐半茶匙 食用油 做法: 豆腐切成厚点的块。 海苔片剪成长条。 每块豆腐中间用海苔缠上,接口沾水粘接。 豆腐两面在淀粉中薄薄的沾一层。 锅中放适量食用油,放入豆腐大火煎至一面变黄变硬,翻面。 两面都煎好后放入葱段和姜丝,倒入一点清水,老抽,蚝油,糖和盐。 中火烧至汤汁基本收干,注意不时晃动锅子,以免糊底。 将烧好的豆腐盛出即可享用。 戳这里 Claim your page来源: 文学城-美羊羊2015