【手做意大利面】--#中式做法和吃法#
疫情期间，
每天三顿饭必不可少，
在有限的食材选择下，
如何做到花样和味道兼顾，
是考验厨娘的心思和手艺的时候。
今天尝试的是意大利面的中式吃法，
喜欢的朋友可以试试。
材料：
- 面粉1杯
- 白菜3片
- 午餐肉
- 甜酱油
- 香油
做法：
- 将面粉中倒入适量清水，活成稍微硬一点的面团。
- 盖上保鲜膜，室温饧至少半小时。
- 拿出饧好的面，擀成圆形或方形。
- 横着切再竖向切成大拇指盖大小的面块。
- 取其中一个面块，在叉子上用手搓面块，成意大利面形状。
- 锅中放适量清水，水开后下面。
- 煮开后倒少量凉水，再煮开，重复2-3次。
- 然后放入火腿肉和白菜丝。
- 碗中事先倒入适量甜酱油（煲仔饭用）和香油。
- 捞出面和适量煮面的水。
- 拌匀即可。
- 喜欢辣的加点辣椒油。
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来源: 文学城-美羊羊2015