【双色烧卖】--#餐桌上加点春天的颜色#
看到微信群里群友们做烧卖，
突然也馋了，
心动不如行动，
立马开始干！
泡了一点蝶豆花，
淡淡的蓝色很漂亮，
让春天的颜色点缀一下餐桌，
让心情靓丽起来。
材料：
- 面粉3杯
- 蝶豆花
- 糯米2杯
- 广式香肠
- 青豆
- 胡萝卜
- 香菇
- 酱油
- 蚝油
- 食用油
做法：
- 糯米提前浸泡一夜。
- 蒸锅中蒸蒸熟。
- 将蝶豆花用开始泡出颜色。
- 一半的面粉用蝶豆花水或成软硬合适的面团，盖上室温饧半小时。
- 另一半面粉用普通开水烫面，活成软硬合适的面团，盖上室温饧半小时。
- 将香菇，胡萝卜洗净切成丁，香肠切丁。
- 锅里倒适量食用油，将香肠，胡萝卜，香菇和青豆放进去炒。
- 放入糯米饭，加入适量生抽，蚝油和盐调味，炒匀。
- 将两种颜色的面团各取一点分别搓成长条。
- 将两种颜色的面条堆放在一起捏紧，搓均匀。
- 切成小剂子，擀开，包入馅料。
- 包好的烧卖上锅大火蒸20分钟左右即可。
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来源: 文学城-美羊羊2015