Redian新闻
>
家常蒸蛋卷

家常蒸蛋卷

博客

小时候,妈妈每天都会换着做不同的菜色,同样是肉馅儿,可以是油面筋塞肉,可以是肉蒸蛋,可以是百叶包肉,可以是红烧肉圆,也可以是蒸蛋卷,我们每天都吃得很开心很满足。

今天就做一个家常蒸蛋卷,回味一下小时候的味道。

食材:鸡蛋5枚,肉末350g,生虾仁8-10枚,葱,姜,及调料

做法:

1. 鸡蛋打散,取一平底锅,用纸巾蘸油后在锅面上抹上薄油层,烧热平底锅,开中火,倒入鸡蛋液,让蛋液铺满整个锅面,待蛋液凝固后,翻面,待这一面也熟了以后,取出蛋皮放在一个大盘子上。5枚蛋可以摊三张8英寸左右的蛋皮。

2. 葱姜洗净剁碎,虾仁也剁成肉末状,取一大碗,放入肉末、虾仁馅儿、葱姜末、酱油一汤勺、料酒一汤勺、蚝油一茶匙、盐糖少许、麻油少许,顺一个方向搅拌均匀。

3. 把拌好的肉馅儿放在蛋皮上,卷成蛋卷,放入大碗中码好,取一大蒸锅,把蛋卷放入,大火蒸30分钟。

4. 把蒸好的蛋卷取出,拿刀把蛋卷切成小块,家常蒸蛋卷就可以上桌了。Yummy!

注意:蛋皮要摊得厚一点才能hold住较多的馅儿料。

摊蛋皮的时候忘记拍照了,见谅。

蒸好的蛋卷

切好的蒸蛋卷是这个样子的

谢谢您的阅读,祝您好胃口!

戳这里 Claim your page
来源: 文学城-haoduowenti
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。