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一个喜吃甜食的人,没有理由不乐观

一个喜吃甜食的人,没有理由不乐观

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文城才女博主多伦多橄榄树曾写过一篇博文《遇见甜品的时候》,文章的结尾写道:少吃一顿饭也要吃带着奶油的甜品,好吃是第一重要的,要不活着为啥!?

当我读到麦二哥下面这篇文章时,立刻想到了小树这句话,两人绝对堪称同道。

麦二哥在我们家是最爱吃且最能吃甜食的人。我每次从澳洲回国探亲,都要给他带好多包当地最有名的国民饼干Tim Tam,这款以“只溶在口不溶在手“的独特口感而风靡全澳的巧克力夹心饼干是土澳人的最爱,据说每年有4500万包被吃掉。但我觉得这款饼干太甜太腻,却没想到它很契合麦二哥的味觉。那么让我们来看看麦二哥喜爱甜食是怎样的感受,也算是和小树的好文。

作者: 麦二哥  ---------------------

我曾经笑言自己的目标:寻找世界上最甜的食物,后来又加了个限定词:寻找世界上最软最甜的食物。这无疑是嗜甜者宣示了对甜味的挚爱:生命不止,寻甜不息。

甜是一种味觉。人的基本味觉不多,只有咸、甜、苦、酸、鲜。细看这五种味觉,突然明白人们为什么把甜味与幸福和浪漫连在一起了,因为其他四种味道太生活化、太物质化,也就太世俗化了。味道是用舌头来感知的,舌头的不同部位感知不同的味道,舌尖有大量感觉到甜的味蕾,舌头两侧前半部负责咸味,后半部负责酸味,近舌根部分负责苦味。这么说来,甜味是最容易被感知的,所以人们在吃雪糕时,总喜欢舔着吃,让舌尖充分享受甜蜜的味道。影视剧里表现美食好吃的动作,演员一定是要把食物咽下去,才能千篇一律地说“好吃”,因为食物一定要通过舌头的后半部分,才能感觉到鲜美。

有人说,喜欢甜食的人是乐观的,我觉得很对。从生理上讲,甜食可最高效率转化为糖,给身体和大脑提供能量,可以迅速缓解人的身体疲惫和情绪焦虑。从心理上讲,人们通常会营造吃甜食的环境,人的身心也会调节到放松的状态。甜食不是生活必须,喜欢的人总是以最惬意的方式去享受。一个喜吃甜食,感念“生活多美好“的人,没有理由不乐观。

2016年我去澳大利亚旅游,在堪培拉去往悉尼的Bowral镇上,一个甜品店的橱窗上写着:"Life's short, eat dessert first",我翻译为:“人生苦短,先吃甜点”。看来对于澳洲人来讲,离开了甜点,人生也变得黯然失色。我每次看着街头橱窗里五颜六色的甜点,都会感受到快乐的元素,这种感觉是从视觉到味觉再直击内心。望梅止渴是生理反应,对甜品的感受是从生理到心理。

澳大利亚有款饼干家喻户晓,有句网络玩笑话是这么说的:没吃过Tim Tam,千万别说你去过澳洲。澳洲的超市里到处是这款Tim Tam饼干,两层饼干加一层奶油,奶油层混合多种口味,咬一口,浓浓的、滑滑的、甜甜的,每一口都让人充满着惊喜和快乐。

我嗜甜,但是个有原则的甜食者。如果以为爱甜品的人一定喜欢甜粽子,就大错特错了,我只吃咸粽子,咸肉粽子尤佳。如果认为我一定会喜欢甜的菜品,比如酸酸甜甜的松鼠桂鱼,也大错特错了,我基本上一口不吃。如果以为我一定爱吃各种甜的水果,也错了,我只喜欢软的甜水果。我觉得,甜品就应该有甜品的样,吃有甜品样的甜品,是对甜品的基本尊重。

我不排斥甜的饮料,实际上每次跑马拉松都会喝大量的功能饮料,基本味道就是甜。平时每天早晨起床一杯柠檬蜂蜜水,出差也会自制一杯蜂蜜水,这个习惯我坚持了十多年,这一杯水补充了早晨饥渴的身体,也用甜蜜开启新的一天。

最近,开始学习制作手冲咖啡,有人喜欢意式Espresso,我几次尝试后,体会到了不同的苦味和酸味,于是决定放弃。咖啡就算不加糖,也要加奶加奶泡,让苦味稍稍淡化一些,当然,加糖的幸福感更强。

人生苦不苦,都需要一颗快乐的心。实在太苦,不妨来份甜点。

 

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来源: 文学城-麦姐
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