少女与酒曲

已故国学大师季羡林儿时在村里玩耍，看到一人家在院里炖牛肉。想必是牛老了，干不动活，只能杀掉，给穷困的日子添一点肉香。季羡林看到在沸水里翻滚的牛肉再也挪不开脚了，肚里咕咕直叫，希望牛肉熟了，主人也分给自己一块，解解馋，压一压由于长期吃地瓜胃里泛出来的酸气。可是牛肉怎么也炖不烂，季羡林着急，主人更着急。

主人急中生智，抱起季羡林，让他站在锅台上，由于锅台热，脚下又垫了两块土砖，季羡林吓得哇哇叫，主人说，哭什么，又不是炖你，你给我向大铁锅里尿。一道童子尿流滋在了沸腾的牛肉汤里。果真不到半小时，锅里的牛肉已经烂熟，贴在牛骨上的筋以及脆骨，都很容易剥离，看着就流口水，关键是整个院子都荡漾着一股奇异的香气。主人很高兴，捡了一大块给季羡林，这一块牛肉，是他童年时代最幸福最值得回忆的事情之一。

电影《红高粱》里面有一段酿酒的插曲，烧酒作坊主李大头死了，曾经的伙计，如今他老婆九儿的相好余占鳌、以及其他的伙计们新酿出的酒味道总也不如意，余占鳌于是就在刚酿好的高粱酒里撒了一泡尿，再品，没料到味道格外好，九儿给它取名叫十八里红。喝足了十八里红，余占鳌跟伙计们就奔赴战场，奋勇杀日军去了。看完电影我始终有一个疑问，后来他们酿造的十八里红，有没有在里面撒尿？

进入二十一世纪以后，高密那里也有一个小酒厂，生产出来的酒，味道奇佳，征服了方圆几十里的酒鬼。当然这些酒鬼大部分都喝不起X台，不知道X台什么滋味，近些年很多人富裕起来，特别是公仆们，于是就带头喝起X台来，他们一喝X台，味道竟然跟我们那里的九红极其相似。很快传开了，九红啥滋味，X台就啥滋味。那些没喝过X台也没喝过九红的，纷纷去买九红尝一尝，跟别人吹牛的时候，也可以名正言顺地说自己喝过很多次X台。那些酒鬼更不用说了，他们一喝九红胸中就涌起一股自豪感，这种家乡的味道，老外一辈子都尝不到一口。

可是后来事情起了波澜,老板娘成了众人瞩目的焦点。她每天早晨五点半就去酒厂，一个比老板小十几岁的妙龄女郎，不在被窝里好好陪老板，去酒厂干什么，而且一呆就是五小时，酒厂有那么多管理人员和工人，她起什么作用？毕竟大家都看过电影《红高粱》，就有人瞎猜测，老板娘每天早晨都要在酒池里撒尿，搅拌均匀后，才可以进行灌装。这个绘声绘色的谣言拍拍翅膀就飞走了，有些酒鬼很愤慨，日他妈X的，喝了这么多年，竟然是在喝尿，另一些酒鬼比较理智，说，它的味道堪比X台，难道茅台里也有尿？照喝不误。

但是九红的销量大减，谣言正在四处传播。老板不得不出来辟谣，说，向酒里撒尿纯粹是无稽之谈，是恶意造谣，是居心叵测。现在是什么时代了，一切都是高科技，我们酒厂是高科技和传统技术完美结合的典范，我们采取的传统技术之一就是美女踩曲，我在这里毫不隐瞒地告诉大家，是为了让大家放心。

我们之所以至今还在沿用人工踩曲这种传统的方式，即摒弃机器生产、以人力脚踩制作酒曲的古法技术，因为理想的曲坯要外紧内松，便于粉碎发酵，只有体态轻盈的女子力度才能满足这个要求，踩出最完美的曲块，而我老婆正适合从事踩曲工作。美丽女人的纤纤玉足分泌物少、霉菌少、流汗少，能够确保酒曲的酸碱度不会产生较大的变化。

她每天早晨五点半到十点半，都在连续不间断踩曲，也只有这个时间段，早晨的阳气和美丽少女的阴气才能完美结合，给酒曲带来最美妙的化学效果。可以说，没有她，我们的酒不会有征服高密走向全国的佳趣妙味。

老板一番肺腑之言感动了不少老酒鬼，但也有很多人不领情，看到有人在喝九红，就说臭婆娘的洗脚水。酒红的销量仍是一路下跌，老板愁得只喝X台。因为只有X台才能给他安慰和身份，突然之间，X台也透漏出了酿酒过程中的撒手锏之一：少女踩曲。并且制作成视频在媒体上播放，老板腾地从酒桌上站起来，大呼：我们九红和X台真是异曲同工，不谋而合啊。

很快，白酒爱好者都晓得了少女踩曲的高妙之处，没经过少女踩过的酒，只能算是醪糟，没有经过少女踩过的酒，登不上大雅之堂，没有经过少女踩过的酒，白给也不喝，少女与酒，越喝越富有。九红的销量翻了几番，走向全国指日可待。

于是这个民族，在尿里，在少女的足下汗腺里，找到了与现代科技完美结合的法宝，高科技靠这些体液，有了突飞猛进的发展，创造了不可估量的财富，每个人都醉了酒似的无比骄傲，沉浸在舍我其谁的豪情里不能自拔。当别人在为到达火星而欢呼鼓舞的时候，我们还在尿里、体液里寻找有益于健康的微量元素。

难道真应了庄子那句：道在屎溺。