各种谷物豆子的做法-藜麦，鹰嘴豆

藜麦属于超级食品，产于南美，含有丰富的蛋白质, 纤维，抗氧化物，又低热量。很容易做，我用家里的rice cooker, 藜麦和水是1:2的比例，用“white rice（白米饭）”那个设置就行，做出来松软清香，可以当作主食，也可以做沙拉，或者加些水果做点心。

鹰嘴豆也是类似高营养的豆类，做起来稍稍麻烦一点，要先泡豆子，能泡大好几倍，泡之前也先洗干净，多加些水没关系，少了不好。我泡了一整天。然后加水也是1:2, 比如你最初的干豆是2杯，就加4杯水。我家的rice cooker可以加压，所以水不用很多，用那个”bean (豆类）”的设置，20分钟就好。这个可以做菜，比如和洋葱，西红柿一起做成炖菜。或者直接当饭吃，做成蘸酱都可以。

我都买有机的食材，自己做不很费事，同时好吃又健康。自己做的鹰嘴豆比罐头装的好吃太多。