Party 进行时

 

 

一个人做饮品到小食到主食到羹汤到甜品，工作量不能说不大！头绪不能说不多！你说我是不是闲着无聊啊，没事找事的，又吃不了几口，然后一片狼藉，锅碗瓢盆堆满要收拾

 

是啊，就是闲着无聊呀

 

 

乐趣是自己找的，一忙，就丰富了

 

我妈最近学画画，很投入，说是画画的时候脑子里一片空白

 

哎呀不是，是啥也不想

 

我大舅叫她天暖和了去乡下住一阵子，她不想住

 

不想耽误画画

 

因为买的网课，很贵

 

总之就是勿忘我

 

少一个勿字

 

的那个境界

 

 

 

上次party 有人点我的拿手好菜，清炖狮子头，就是这个

 

 

 

 

 

我说没问题，party 那天早上起来头不梳脸不洗，就开始切肉，五花肉要微冻过，切片，再条，再粒，再稍剁，加切碎的马蹄，你剥十个马蹄看看，再切片，再条，再粒。混好了还要满腔仇恨地甩打，再弄成六个大肉丸子，放鸡汤小火炖二小时。

 

看似没有技术含量，可是我彻底低估了切肉要花的时间，二小时后，总算炖上了，人都来了。

 

你说没问题呀，又不是从昨天饿到今天，炖好了再吃呗，

 

这是不假

 

但是，我还没梳妆打扮呀！哎哟，反正是搞得很被动

 

吃一堑长一智哈，这次我早做打算，二天半，昨天做饼干，今天准备菜，明天下锅端盘

 

最重要的是，要留时间

 

给自己，嗯，必须滴

 

拿出来一两年没用的厨师机，掸掸灰

 

遥想当年，姐年轻时，雄姿英发，是混私房小菜的烘焙达人，舍身取义，吃了无数成功他妈

 

之后，留下的美食片片，让我时常感慨当年的

 

速度与激情

 

后来老了，不能吃那么多甜的了，于是卸甲归田，吃素为生，说是印度人吃素的多，胖的也多，因为小麦呀，甘蔗呀，都是素的

 

嗯，不吃脂肪，不吃糖

 

我以为，不吃冰淇淋的人生，是不完整的

 

下面开始做饼干

和糖

 

这几个都是经过时间考验的保留节目，讲究一个稳准狠，做大量，喜欢的可以带回去喝咖啡

 

杏仁饼干，浓香酥脆，小坯每个称重，正负一克

 

 

 

蔓越莓biscotti 

 

 

 

 

 

花生蔓越莓牛轧糖

 

 

 

 

Preview

 

 

 

忙忙碌碌中，我也体验到了我妈的

 

那个境界

 

 

哎呀不早了，赶快上班，然后

 

进厨房！