Party 进行时
一个人做饮品到小食到主食到羹汤到甜品,工作量不能说不大!头绪不能说不多!你说我是不是闲着无聊啊,没事找事的,又吃不了几口,然后一片狼藉,锅碗瓢盆堆满要收拾
是啊,就是闲着无聊呀
乐趣是自己找的,一忙,就丰富了
我妈最近学画画,很投入,说是画画的时候脑子里一片空白
哎呀不是,是啥也不想
我大舅叫她天暖和了去乡下住一阵子,她不想住
不想耽误画画
因为买的网课,很贵
总之就是勿忘我
少一个勿字
的那个境界
上次party 有人点我的拿手好菜,清炖狮子头,就是这个
我说没问题,party 那天早上起来头不梳脸不洗,就开始切肉,五花肉要微冻过,切片,再条,再粒,再稍剁,加切碎的马蹄,你剥十个马蹄看看,再切片,再条,再粒。混好了还要满腔仇恨地甩打,再弄成六个大肉丸子,放鸡汤小火炖二小时。
看似没有技术含量,可是我彻底低估了切肉要花的时间,二小时后,总算炖上了,人都来了。
你说没问题呀,又不是从昨天饿到今天,炖好了再吃呗,
这是不假
但是,我还没梳妆打扮呀!哎哟,反正是搞得很被动
吃一堑长一智哈,这次我早做打算,二天半,昨天做饼干,今天准备菜,明天下锅端盘
最重要的是,要留时间
给自己,嗯,必须滴
拿出来一两年没用的厨师机,掸掸灰
遥想当年,姐年轻时,雄姿英发,是混私房小菜的烘焙达人,舍身取义,吃了无数成功他妈
之后,留下的美食片片,让我时常感慨当年的
速度与激情
后来老了,不能吃那么多甜的了,于是卸甲归田,吃素为生,说是印度人吃素的多,胖的也多,因为小麦呀,甘蔗呀,都是素的
嗯,不吃脂肪,不吃糖
我以为,不吃冰淇淋的人生,是不完整的
下面开始做饼干
和糖
这几个都是经过时间考验的保留节目,讲究一个稳准狠,做大量,喜欢的可以带回去喝咖啡
杏仁饼干,浓香酥脆,小坯每个称重,正负一克
蔓越莓biscotti
花生蔓越莓牛轧糖
Preview
忙忙碌碌中,我也体会到了我妈的
那个境界
哎呀不早了,赶快上班,然后
进厨房!
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