无题

回国点滴 - 吃


出国多年，第一次在春天回去。本来满怀期待，想着可以白天陪妈妈赏春光，晚上她休息我上班。母女相伴，岁月静好。没想到春寒料峭的四月风一下子把我吹倒了一周，又连带把从未住过院的老妈也吹进了医院两周。一个多月下来，我硬生生掉了几磅。哥哥笑称这几磅就是理想和现实之间的落差。

为了保证我能吃上在异国吃不到的东西，哥哥花尽心思。一开始请人来家做，后来怕我吃剩菜而且吃完要自己收拾，妈妈住院的日子哥哥干脆直接把我的晚餐外包给一些“私家厨房”。头天晚上我下菜单，当天哥哥下班后开车带我去“私家厨房”，吃完再送我回家。

想想不简单，在国内这么多日子除了早中饭不得不在外面解决，晚餐只在餐馆吃了五顿，其余都是自己钦点的家常菜。

这里回味一下几道重口味菜，先思甜再忆苦。

1） 河豚 
这次回去刚好遇上河豚季节，哥哥带我去一家河豚鱼庄吃的。因为河豚有毒，厨师都需要证书。其实一点不好吃，哥哥说那个肚皮吃了暖胃，我差点没当场吐出来。看在价格的面上，硬是吃完一条，再也不肯吃第二条了。

2）甲鱼
我们兄妹俩从小喜欢吃甲鱼。哥哥怕外面的甲鱼不好，请人买了野生甲鱼来家做。他只交代来了叫声李姐。没想到一开门，进来一个时髦女郎。黑色连衣裙外加白色小洋装，白色高跟鞋，一对细长耳环bling bling。要不是看她拿了一大堆袋子，我都不相信是来做饭的，赶紧甜甜地叫声李姐好。

李姐自带拖鞋和围兜，换好衣服裹好头发就进了厨房，一顿饭花了两个多小时做了五个大菜。看她满脸通红从厨房出来我都不好意思。后来才知道人家是官太太，家里都有保姆的。为了给我做这顿饭花了一星期时间准备，早早请人去买野生甲鱼，桂鱼，游水虾，海蜇等。甲鱼盖里还有惊喜，她说知道你和你哥都爱吃碎刀肉，她请人买了肉自己亲自剁碎了带来的，藏在甲鱼背里一起清蒸。这可是我第一次见识。

后来哥哥又带我去一个专门的甲鱼庄吃了一顿，甲鱼鲍鱼牛骨混在一起煲的，吃不出甲鱼味，还是喜欢李姐款的。

3）黄鳝
我喜欢吃鳝段不喜欢吃鳝片，这个嫂嫂最拿手。她通常把红烧肉跟鳝段一起烧，多糖多油多胆固醇。吃完就后悔，但几天后又想吃了，真没救。

4）昂公鱼
这个也是我每次回去必点的。这次又是一个姐专门去一个地方买了做好了送来的。以前都是妈妈给我做的昂公鱼汤，第一次吃红烧的，没了昂公鱼汤的味道。不过后来在”私家厨房”吃到了汤版。

5）外婆红烧肉
去餐馆必点的一道菜。这次恰逢闺蜜在上海，约了几个好友赶来看我，一起去了以前我曾写过的那个星星馆。三年多疫情过后，星星依然闪烁着。我抢先点了外婆红烧肉，再次给自己的血液增肥养膘。闺蜜点的都是阳春白雪。

6）妃子笑
现在餐馆的菜式五花八门无奇不有，这道是哥哥生日宴上的，一骑红尘妃子笑。水浇在干冰上，烟雾缭绕，一棵荔枝树傲然耸立。其实那些荔枝是虾球，因为挂在了树上，身价也跟着上去了。

“私家厨房”也有一些重口味的，像牛蛙煲什么的，我没好意思拍照，人家从进门到出门全方位伺候着。

另外惊喜的是这次回去吃到了一些夏天吃不到的东西，像桑果果，荸荠，枇杷（可惜是云南枇杷，比鸡蛋还大），杨梅，百合， etc. 国内的水果品种真多，好些我都说不上名字，但感觉苹果，梨，芒果，草莓什么的都没这儿的好吃。倒是一个姐孝敬了我五个王婆冰淇凌西瓜，特别好吃。小小的，一切两半，挖着吃。妈妈躺在医院，哥哥怕甜不吃，最后全进了我的小肚子。