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周末小菜--虾仁芋头羹,红糟鸡柳,五香炸虾,Biscotti/果茶

周末小菜--虾仁芋头羹,红糟鸡柳,五香炸虾,Biscotti/果茶

博客



最近很少做菜,就我和俩孩子在家,做一次得吃好几餐才吃得完,让我失去做菜的兴致。于是,常常带着孩子在外面吃,吃不完的带回来还可以解决下一餐。要是我同意儿子买PIZZA,那么儿子是最高兴的了,而我在痛快地谴责儿子尽吃垃圾食品的同时,也悄悄的满足了自己对 PIZZA 的爱好。

周日上午去教会,一个姊妹好远地跑过来跟我说:“你后面看起来好苗条啊!”明知道自己没那么苗条,只是谨慎穿衣给别人的错觉,嘴里谦虚着,心里还是暗喜着,回家的路上就答应 了儿子定一份PIZZA。我吃了两块不说,下午又吃了个冰淇淋。。。这种不负责任的赞美,真是害人不浅,尤其对于我这种意志不坚定的人来说!

这几个小菜都是周末做的,没吃完的就成了我这两天的午餐。



虾仁芋头羹




这个菜是我一个同学的妈妈教的。那个阿姨是上海人,说这个是上海菜。可是我在私房待了这么久似乎没看到别人上过这个菜。真是很简单又很好吃的!

材料就是芋头丁,土豆丁,虾仁,香菇丁,肉丁。锅烧热后给油,先放入肉丁和香菇丁翻炒,待炒到肉丁表面变了色并炒出香味后再给其他的料同炒。可以转成中火炒,这样不会感觉太干,同时给盐调味。感觉芋头丁和土豆丁表面变了点色的时候,给水,稍微没过面,煮至芋头刚刚熟就可以给勾芡,关火。

为了拍照的需要,我给的汤比较少,实际上还应该更多一些。我喜欢用来泡饭吃。



红糟鸡柳





茶树菇去蒂洗净泡水,鸡肉切细条。锅里给油烧热下姜丝爆香,下鸡肉,边炒边给料酒,再给泡好的茶树菇,同时给生抽和一点老抽,给点糖,待炒差不多都熟了后,给适量的红糟翻炒一会儿可以起锅了。




五香炸虾






很喜欢吃炸虾,就是炸东西太麻烦了,做了老半天吃得倒是很快!

虾去壳去虾线,用料酒,盐,五香粉腌十几分钟入味。锅里给油,烧至八成热时转小火,将虾沾蛋清再沾一层面包屑(bread crumbs),炸至表面金黄。

可以沾番茄酱,也可以挤点柠檬汁。我喜欢就这么吃,什么也不要。



Biscotti

我这是第一次做,做得不是很好,就不写做法了,随便看看吧。样子真不够秀气,象巨无霸似的!



再来一杯果茶


夏天的时候在果茶里加点蜂蜜,冰镇过后很好喝哦!

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来源: 文学城-小米和小麦
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