啤酒鸭，芋头饭，话梅小黄瓜，红豆奶油卷

最近太忙了，连潜水都没空。交给我老公做饭，吃了好几餐的面条。还好我们家小米挺喜欢面食，倒也吃得香喷喷的。这两天又是我掌勺了。

因为换了个相机，还用得不熟练，很怕在灯光下拍菜，往往是“好吃看不见”，照出来色彩有些失真。这两天又试了试，大家帮忙看看可以不？

啤酒鸭




买了一只鸭子，半只做了衣带姐的酱鸭，真好吃，可惜孩子们都坐上桌了我还没来得及拍，只好放弃了。另外半只就做了啤酒鸭。

做法很简单，其实就是红烧的做法。鸭肉切块在水里烫过断生，锅里姜片爆香，给鸭肉炒一会儿出油，加料酒、酱油、八角、桂皮、冰糖翻炒一下，给半罐的啤酒。煮开后转小火煮熟就好，半中间可视情况加啤酒。

拍这个照的时候，我儿子正在一旁包装礼物。儿子问：“这是什么？好香啊！”

“啤酒鸭！你不是一直说要吃吗？”我一边拍一边说。

“这个一看就是很好吃的样子！”

我一听可乐了：“你的话怎么象私房评语啊？”

老公在一旁说：“儿子倒是很懂得讨你开心噢！”

“那你电脑时间要不要给我加半个小时？”这小子居然讨赏了。连老公都来了：“我也夸你两句，要不要让我多打一次球？”

“都没门！吃饭去！”


芋头饭




今天晚上儿子学校音乐会，接他到家就4点半了，而5点半之前又要送他到学校。我就提早做了一个芋头饭在饭锅里温着，凉拌了一个话梅小黄瓜，吃之前弄了一个豆腐汤。

以前在国内吃饭时很喜欢点芋头饭或是芥菜饭，可惜那时天天在外面吃也没想着琢磨菜，现在也不知道该怎么做。到网上搜索了一下，看到的都是广式的，似乎不是我原来吃过的口味。我照着自己的习惯，改了改，随便做了做。

香菇、虾仁用水泡开后切丁。大蒜（LEEK）、腊肠、芋头切丁，芋头切稍大一点。花生米油炸后去皮碾碎。

芋头在锅里稍微炒一炒，放在电饭锅上层的蒸盘里和饭一起蒸。我比较喜欢芋头先炒炒，这样芋头熟了以后里面是粉的，外面不容易碎。

等饭和芋头都熟了后，先把香菇虾仁大蒜腊肠炒熟了，加些盐，再加上饭和芋头同炒，味道不够再给些盐。等吃的时候撒上花生碎和葱花拌一拌。

这个口味还挺香的，可是不是我以前吃过的味道。都不好意思打电话回国内问了，我这么爱做菜已经把我以前的朋友还有家人都给吓了一大跳了。


话梅小黄瓜




这个无比简单又好味。几个月前我初上私房时上过，不过那时的片片可真难看。

这是一个台湾的姊妹教我的。只要把小黄瓜切片，小西红柿对切，拌上话梅放冰箱几个小时甚至过夜就好了。

我买的是台湾的话梅，感觉比国内的口味好得多。在唐人街或是MALL里卖台湾蜜饯的地方都买得到。

因为话梅是干的，为了均匀入味，我把话梅肉剪碎，连着话梅核一起放入饭盒和黄瓜西红柿搅拌在一起。


红豆戚风奶油卷





这是照着爱厨和喵呜子的方子做的。以前做过一次草莓的，这次想换换口味，就加了煮好的红豆。红豆最好要煮得正好，熟了却不烂，这样红豆的颜色不会影响到蛋糕的颜色。

做得很不好看，切也切不好，片片也是上午孩子们吃早餐之前匆忙拍的，不过，的确是很好吃的说，第二天又做了一次，加了双倍的红豆。

都是很简单的菜，为了帖子完整，就罗嗦了些，也想着也许有人会用到吧。