嘿嘿，也来copycat一下辛巴克的scone

10-11-15

和人聊天，他说读过一本书，把北美和欧洲根据地域和生活习惯的分法，可以有六种人，具体的说法已经忘记，但有一个倒是记得很清楚，我们这块西部地区的人， 喜欢去Starbucks。好像真的是这样，开的到处都是，隔上几条街，你准可以发现一家。算算不便宜，但一星期里总会报道几次。除了咖啡以外，也挑些小 点心。我还是蛮喜欢他们的司康（scone)的。

回家不止一次拷贝过他们家的司康，这个我女儿也喜欢，大女儿自己也会做了，而且做的非常棒，一点都不输starbucks的。原来是我从网上叫copycat的网上找到的，今天没找到，但是Allrecipe上的看着都差不多，给了女儿，建议她加了香草，柠檬。





原料：
面团：

1. 2杯面粉
2. 1/3 杯白糖
3. 1茶匙发粉
4. 1/4茶匙小苏打
5. 1/2茶匙盐
6. 8汤匙黄油
7. 1～2茶匙香草精
8. 1茶匙柠檬皮屑
9. 1/2杯葡萄干
10. 1/2杯酸奶油sour cream1
11. 个蛋

Icing:

• 半杯icing sugar
• 1茶匙牛奶
• 1茶匙香草精

做法

• 烤箱预热400F
• 混合面团原料1，2，3，4，5，6，7，8，黄油一定不要解冻，用叉子或Pastry cutter 慢慢地切到面粉里，知道粉成粗粒状，加入葡萄干混合，再加入10，11，用手混和成团，非常粘是正常的
• 烤盘上放parchment paper，把面团放上压成7～8英寸直径的圆饼状，切成8等份，不用特意分开，
• 烤16～17 分钟
• Icing只要拌好，司康出炉刷上去就成

暖暖的，酥酥的，就着咖啡，周日在家不要出门就可以吃到，还可享受DIY的快乐。连我家老公不吃这些东西的都说好吃。Bonus还有家里很好闻，省掉点蜡烛了。

这个配方很基础的，随你加减，我是有心做现在这个季节的南瓜口味的，家里没有原料，等那天心血来潮时再试吧。

原方在此： Simple Scones Recipe