【yankitchen】端午节的咸蛋黄板栗肉粽

又是一年端午节，今年的端午节跟美国的memorial day长周末赶在一起了，去底特律玩了两天，周一回家包咸鸭蛋黄板栗肉粽子，过完美国劳动节咱接着过中国端午节 O(∩_∩)O~

英文版的在这里：English Recipe: RICE DUMPLINGS WITH PORK AND SALTED EGG YOLKS WRAPPED IN BAMBOO LEAVES

原料：

3杯糯米
粽叶
1到2大勺老抽
1/4杯酱油
盐适量
水适量
2 到3 袋栗子仁(100克/包)
1袋12枚装的咸鸭蛋黄
1/2袋干鹰嘴豆（约227克）（好吧，其实是忘记买去皮绿豆了，O(∩_∩)O~）
 

腌肉：

1到2磅五花肉
1到2大勺老抽
1/4杯酱油
1大勺蚝油
1/2 到1茶勺白糖
1到2大勺料酒
1/2茶勺白胡椒粉
1/4茶勺五香粉
盐适量

做法：

这次派老公去买的五花肉不太合适，肥瘦分的太开，瘦的太瘦，肥的太肥，没办法，把肉切成麻将大小的块儿，拌入老抽，生抽，蚝油，白糖，料酒，白胡椒粉，五香粉和盐，拌匀后密封好，放冰箱里腌一到两天。

亚洲店买来的咸蛋黄是冰冻的，提前解冻好，每一枚蛋黄都切成两半。

糯米加上调料和水，浸泡两三个小时

鹰嘴豆用小火煮到软但是仍然粒粒分明的状态。

粽叶泡开后，清洗干净，入开水锅烫一烫，捞出后滤干水备用。