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萝卜丸子糕,奶酪菠菜鸡蛋丸子,简单好吃的烤排骨

萝卜丸子糕,奶酪菠菜鸡蛋丸子,简单好吃的烤排骨

博客
萝卜丸子糕






确切的说,这个应该跟真正的萝卜糕相比,少了一道蒸的工序,所以取名叫萝卜丸子糕比较合适。


这个铸铁锅买了有很长时间了,当时图新鲜做过几次pancake以后就束之高阁了,那天看到田螺姑娘用它来做的西葫芦锅塌子球和蛋饺,恍然大悟,原来这个锅的用途可以这么多啊! 赶紧翻出来折腾折腾。。。



原料:


1个中等个头的白萝卜
1杯粘米粉
2根香肠,切成小丁
2棵葱,切成葱花
1小把香菇
1小把虾皮
1/2杯鸡汤(或者根据实际需要决定)
1/2茶勺白糖
盐和色拉油适量




做法:


萝卜去皮,刨成丝。香菇用水泡发后,切成小丁。


把鸡汤和粘米粉调成米粉糊,备用。


锅里下油,中火烧到油热后,下香肠丁,炒出油后,下萝卜丝,一直翻炒到萝卜丝变得透明为止,盛出来,加入米粉糊,香菇丁,虾皮,葱花,盐和糖,搅拌均匀。


用中小火把铸铁锅烧热,薄薄的喷一层油,往每个坑里加一大勺萝卜面糊,等到下面变得金黄色的时候,大约四五分钟,在面糊表面也薄薄的喷一层油,然后用竹签子挑起底部,来个180°的翻转,使其底部朝上,再接着烙四五分钟或者等到底部也变得金黄色为止。


烙好的萝卜丸子糕,外面酥脆,里面绵软,很好吃,我配了辣椒酱来蘸着吃,美极啦!









小提示:


萝卜翻炒的时候会出水,所以鸡汤的用量一定要根据实际情况决定。


烙的时候火要小一点,一定要耐心,不然容易糊和出现夹生的现象。


这个原料的分量大概可以做两锅,一共14个丸子。










奶酪菠菜鸡蛋丸子








这个奶酪菠菜鸡蛋丸子用来做早饭,很赞,同时补充了蔬菜和蛋白质,口感也很好。



原料:


1盒冷冻菠菜(255克)
2个鸡蛋
1杯奶酪(用了110克卡夫的natural monterey jack, colby 和cheddar cheeses 三种混合奶酪 )
2/3杯全麦面粉(可用普通面粉代替)
1小撮现磨的黑胡椒末
盐适量



小提示:


奶酪有盐味,盐要酌情放。


这个原料的分量可以做两锅,一共14个左右。




做法:


把冷冻的菠菜按照包装盒上面的说明放微波炉高火2分钟解冻。


把菠菜,鸡蛋,奶酪,全麦面粉,盐和胡椒末都放在一个大碗里,搅拌均匀。


用中小火把铸铁锅烧热,薄薄的喷一层油,往每个坑里加一大勺菠菜面糊,等到下面变得金黄色的时候,大约四五分钟,在面糊表面也薄薄的喷一层油,然后用竹签子挑起底部,来个180°的翻转,使其底部朝上,再接着烙四五分钟或者等到底部也变得金黄色为止。








外酥里嫩,连不爱吃奶酪的老公都吃了一大半,o(∩_∩)o…











超级简单又好吃的烤排骨








排骨是我最喜欢的肉菜之一,因为排骨的做法实在是可以变化无穷,红烧,清蒸,炖汤,酱卤,油炸,烧烤。。。。怎么做都好吃!


周末的时候,租了几个电影回来在家看电影,就做了这个简单好吃的烤排骨,简单的收拾一下,送入烤箱,就可以跑回去接着看电影,真的是休闲美食两不误哦!



原料:


1扇排骨
2大勺现磨的黑胡椒
1大勺蒜粉
盐适量
1/2瓶卡夫原味烧烤酱(Kraft BBQ Sauce, original)



做法:


排骨清理干净,在两面都均匀的抹上黑胡椒,蒜粉和盐的混合物,放冰箱冷藏室腌两个小时以上。


烤箱预热到425F/约218度。


把腌好的排骨在室温下放置10左右回温后,送入预热好的烤箱,烤40到50分钟。 中间需要翻面一次。


排骨拿出来,两面厚厚的刷上烧烤酱,送回烤箱接着烤15分钟,再拿出来,再刷烧烤酱。。。。。。这个过程大约需要重复2到4次。


然后呢,就享受美味的排骨吧!






祝大家周末快乐!






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来源: 文学城-为爱走天涯
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