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听,花开的声音---- 盐水毛豆,蒜泥白肉,芝麻蒜香脆脆棒

听,花开的声音---- 盐水毛豆,蒜泥白肉,芝麻蒜香脆脆棒

博客
春天来了,每一天的心情也都是美丽的,o(∩_∩)o...




盐水毛豆




其实毛豆做零食挺好的,好吃健康热量还低,是看书看电视的时候消遣的绝好小零食。



原料:


1包带壳冷冻毛豆(1磅装,约454克)
1粒八角(大料)
2粒丁香
1小勺五香粉
1小撮花椒
水和盐适量



做法很简单,加水没过毛豆约半厘米厘米高,加入所有调料,大火烧开后转小火,煮上个十来分钟就行了。

可惜买来的毛豆是冷冻的,要是能买到新鲜的就好了,o(∩_∩)o…

因为毛豆带壳,盐要稍微多加一些才好。







毛豆真好吃!






蒜泥白肉






先自我检讨一下,刀工实在不好,一块好端端的肉给切的歪七扭八的不说,还忒厚了。。。汗。。。决定等到周末闭门苦练一番再出来见人。。。

山寨得很,想砸的同学请考虑用面包或者馒头,o(∩_∩)o...


不过啊,味道还是很好的,嘿嘿嘿,心里偷笑一下。。。。。。




原料:


1块猪腿肉(约一磅上下,大概450克)
1枚八角(大料)
1棵葱白
3粒丁香
1小块姜,切片
2片香叶(bay leaf)
J几粒花椒
1大勺料酒
1根嫩黄瓜



蘸料部分:

4瓣蒜,细细剁碎
1颗葱,切成葱花
3大勺辣椒酱(做法请参看:自己动手做香辣酱
1/2杯煮肉的清汤
复合酱油适量
盐适量



复合酱油原料(大概可以做2到3 次蒜泥白肉):

1杯酱油
3大勺红糖
1小块姜,切片
1枚八角(大料)
2片香叶(bay leaf)
1小撮小茴香



小提示:


网上流传的各种版本的蒜泥白肉,所用的肉大致有三种,猪腿肉,猪后臀肉和五花肉。冰箱里正好有猪腿肉,所以就用了,用猪后臀肉和五花肉来做的话,估计味道应该也不错。



做法:


猪腿肉洗干净,冷水下锅,大火烧开后转中小火焖煮大概20分钟或者直到肉块熟透即可,中间需要用大汤勺撇去浮沫。 猪腿肉煮好之后,不用拿出来,浸在煮肉的汤里,直到肉凉下来。然后拿出来,切成薄片,(再汗一下自己的刀工。。。)


煮肉的清汤撇去浮油,过滤备用。


复合酱油的所有原料放在一个小锅里,用小火慢慢的熬30分钟左右,一定要小火,不然酱油就容易糊了。


黄瓜洗干净,切成薄片。


用肉片卷起黄瓜片,整齐的码在盘子里,浇上清汤,复合酱油,辣椒油,蒜泥,葱花和盐就好了。





真好吃啊!



吃完以后,要记得嚼几粒核桃仁,据说有助于去掉嘴里的蒜味,我试了几次,好像挺管用的,再加上吃口香糖,刷牙,基本上就没问题啦!











芝麻蒜香脆脆棒





想了半天,好不容易憋出这么个名字来,芝麻蒜香脆脆棒,嗯,有芝麻,还有蒜粉,又酥又脆,咱没骗人,绝对是名副其实的哦! O(∩_∩)o…



原料:

1张酥皮(puff pastry)
1大勺白芝麻
2茶勺蒜粉
1个鸡蛋
盐适量



做法:


酥皮按照包装上面的说明在室温下解冻40分钟,然后切成小指头粗细的小条。


鸡蛋打散成蛋液,均匀的刷在酥皮条上面,然后依次均匀的撒上盐,蒜粉和白芝麻,放到铺了锡箔纸的烤盘里,送入预热到400F/约204度的烤箱内,烤16到20分钟或者酥皮上色了即可。






相当的好吃!

酥皮若回软了不再酥脆,放入烤箱烤几分钟便可恢复口感。












顺便晒晒最近照的几张小花











梨花? 李花? 让我不由自主的想起“梨花带雨”这个词了










暮然回首,看到这样一个安静的角落,被一树盛开的樱花覆盖着,连树影都是香甜的呢!


下次,要记得带本书来,在这棵树下打发掉一个懒洋洋的周末下午。。。。。。










盛开的花儿,只有几天的花期,鼎盛之际,亦是准备谢幕的时候了。。。







兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光
















水仙是最先来报春天的信息的,可惜花期也很短







翘首仰望














路边不起眼的小花,也是美丽的










我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老。。。。。。










一树繁花







花苞也妩媚







祝大家周末愉快!











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来源: 文学城-为爱走天涯
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