非常麻辣非常诱惑：水煮鱼片（图）

今天中午的对话记录

我：“老公，晚上想吃啥？”

小凯同学：“想吃。。。”

我：“不许说水煮鱼！”

小凯同学：“好吧，那吃。。。”

我：“不许说水煮牛肉！”

小凯同学：“好吧，那吃。。。”

我：“不许说酸辣粉！”

小凯同学：“那。。。老婆你不用等我吃饭了。。。”

小凯同学遂被暴扁。。。



到底是四川人，到哪里都改不了麻辣的嗜好 ，那就做水煮鱼吧，安抚这个男人的胃的同时，也把他的心牢牢抓住，呵呵。。。


原料：

1磅鱼片（罗非鱼）
1把青菜
2大勺料酒
1小勺生姜粉
2大勺淀粉
1小块姜切片
3瓣儿蒜切片
3根葱（葱白切段，葱叶切成葱花）
1把干辣椒切碎
2大勺郫县豆瓣酱
1小把香菜
1小把花椒
1小勺白糖
2罐鸡汤（味道的关键，最好不要用水代替）
色拉油，盐和酱油适量

做法：

把鱼切成薄片


鱼片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜。





青菜炒好，铺在碗底。一激动就给拍糊了。



锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒



然后下豆瓣酱，炒出红油



下鸡汤，并且下盐，酱油和白糖调味。（注意：如果鸡汤是已经加过盐的话，要注意少放盐和酱油。）



鸡汤烧开后下腌好的鱼片，划开。



在另外一个锅里，烧热油，把干辣椒碎慢慢地炒出红油，浇在香菜和葱花上面即可。




以前贴过的姊妹篇：水煮牛肉的诱惑，你抵挡得了吗？




更多美食，请到小小的窝转转：