后院金桔贺春，制做※蜜汁金桔酱※秘方 ^o^

2016-02-05 08:02

    后院金桔丰收了~~~~~~ ^o^

    金桔是我们中国人非常喜爱的贺新春植物，每年春节前夕是金桔成熟的季节，只见那金灿灿的金桔挂满了枝头，色彩鲜艳亮丽，带来了喜庆吉祥的节日气氛！加上金桔的谐音，寓意着“大吉大利”，来年好运！

    记得小时候，每到寒冬腊月，外婆都会从街上买一些金桔回来，说：“金桔是好东西，吃了润喉、化痰、消食、还可以预防感冒……等等”，好处多多，我们小孩都喜欢吃，金桔可以生吃，也可以制做成金桔酱。记得外婆是把金桔与冰糖放在一起熬成金桔酱，然后泡水喝，或夹在馒头面包里吃，是不是真的能预防感冒不知道，只知道那酸酸甜甜的金桔和金桔酱很好吃~~~~~~，至今记忆犹新。

    前年，圣诞节前夕，看见costco有卖金桔树，想起小时候吃金桔的情景，于是赶快买了一棵回来，加州天气暖和，我们就把金桔种在了院子里，金桔很容易种，好像一直在不停的开花结果，最近，院子里的金桔树又是硕果累累，我经常在院子里漫步时就摘一个来细细品尝，喜欢那浓郁的金桔香味，太多了，吃不完，于是也学着外婆制做了酸甜可口的金桔酱，嗯，这是家乡的味道，外婆的味道~~~~~

金桔的吃法：

1. 生吃：金桔中含有大量的维生素C，而且金桔皮也很有营养，洗净，然后连皮带肉一起吃就行了。

2. 泡茶：洗净切块或切片，泡茶时放入即可。

3. 制做蜜汁金桔酱秘方
      材料：
      新鲜金桔500克，冰糖200克，新鲜柠檬1个，水150ML，蜂蜜（根据个人喜好定量）

       做法：
      1. 用清水清洗金桔，再用淡盐水泡半个小时。
      2. 锅里加水烧开，倒入金桔煮3分钟，捞出来沥干。
      3. 用刀将金桔切成小块，去籽。
      4. 切好的金桔、冰糖、水入锅，大火烧开后减小火，将柠檬挤汁入锅。
      5. 小火慢熬大约30分钟，直到桔皮变软，汁变稠关火，稍微凉却后加入适量蜂蜜。
      6. 冷却后装入瓶中密封即可。

再来欣赏一下我种的金桔，来个近镜头瞧瞧，金灿灿的，喜气洋洋，太可爱了：））