COSTCO的龙虾，最近新学的小点心-苏式五仁月饼,杏仁酥,香蕉核桃蛋糕,饺子皮葱油饼
疫情期间，我们不曾下过馆子，买菜也是时常网购，COSTCO便成了频繁光顾的网址，前些日子在那里网购了鲜活的龙虾和青口。
COSTCO的龙虾，从缅因直运，装在一个泡沫小COOLER里，上面放了冰快。139美刀有两种选择： 六个龙虾，或者四个龙虾两磅青口。
我们选了后者，四个龙虾两磅青口。
龙虾1.25磅一个，我们一次最多只能吃两个。简单地清洗放尿，然后上锅蒸熟，红彤彤的龙虾就上桌了。买了COSTCO的意大利香醋，AGED BALSAMIC VINEGAR，酸中带点微甜，用来蘸着吃龙虾很是美味。
刚到的龙虾活蹦乱跳的
两磅青口觉着贵得离谱了。看见REVIEW上有人说，从没见过这么大的青口，所以买来看看，可是也没有觉得太大啊。一般在超市买青口两磅6美刀就差不多了，这么一点青口却要46美刀，不过都是鲜活的，吃得还算满意。
因为一直在家，常常做些小点心，主要吃客是老公和儿子，分享一些他们喜欢的点心，也是为了把步骤记录下来，这样自己也不会忘记。
老公时常说小时候吃的苏式五仁月饼好久没吃到了，于是我就给他做了一次。五仁馅是个惊喜，做出来特别的香，而且甜而不腻，层次丰富，老公吃了大赞。
苏式五仁月饼
五仁馅的配方有很多，这是我琢磨出来的配料：
果仁 260克 （放了核桃，花生，杏仁，南瓜子，白芝麻，黑芝麻，蔓越莓）
糖 100克
麦芽糖 50克 （用蜂蜜代替了）
糯米粉 100克
低粉 50克
油 50克
凉开水 60克
做法
把干果烤熟（310度8分钟左右），用搅拌器打碎
生粉炒熟（微微发黄即可）
然后所有的料拌在一起即可。
生粉炒熟（微微发黄即可）
然后所有的料拌在一起即可。
预热好的烤箱350°F 烤30分钟。
我一共做了十五个。
我一共做了十五个。
酥皮用的是现成的：
多出来的酥皮，做了杏仁酥，也是一款简单易做但又十分好吃的小点心。
杏仁酥
做法：
将酥皮切成小长条，刷上蛋清，抹上白糖，再放上杏仁片，烤箱350度18分钟。
简单吧？而且卖相好看，松脆香甜，好吃得停不下来：）
前些日子，家里香蕉买多了，因为我网购了香蕉，老公去亚洲超市又买了香蕉，于是就做了一款香蕉核桃蛋糕，又是超级简单易做但有大家都说好吃的点心。
香蕉核桃蛋糕
配料：
香蕉： 2根
融化无盐黄油：80克
鸡蛋：两个
红糖： 80克
低筋面粉： 260克
盐：2克
小苏打：2克
泡打粉：4克
核桃：70克
牛奶：50克
融化无盐黄油：80克
鸡蛋：两个
红糖： 80克
低筋面粉： 260克
盐：2克
小苏打：2克
泡打粉：4克
核桃：70克
牛奶：50克
做法：
香蕉压成泥，核桃敲碎，所有材料搅拌均匀，倒入烤模，留一些核桃和糖撒在最上面。
预热好的烤箱350°F 烤40分钟，去掉铝箔纸再烤15-20分钟。
凉了后切片开吃。
上面介绍的都是西点，再来两道简单的中式小点心：
做饺子多出来的饺子皮，做了葱油饼，居然也很香脆。
饺子皮葱油饼
将四·五张饺子皮叠在一起，每一张都抹上油，盐和葱花，然后用擀面杖摊开。
锅里放少许油，两面一烙即可。
现成的饺子皮，饺子是这样的：
山寨版煎饼果子是儿子喜欢的食物，于是常常做给他吃。
山寨版煎饼果子
做法：
鸡蛋，面粉，蔬菜（沙拉菠菜或者香葱），加凉水搅拌均匀
锅里放少许油，将面糊倒入做成饼
饼上抹甜面酱，放半根油条，一面卷一面压。
最近很少上文学城，这两天逛了一圈，很高兴看见大家在疫情下依然生活得丰富多彩。祝福大家！
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来源: 文学城-水沫