身闲始觉时光好，大餐辞旧迎新年

博客

2019-01-01 09:01

年尾的日子，是一年中最放松的时光。慵懒和美食，是这些日子的主题。

休闲在家，不工作，也不旅游，只是随心所欲做自己喜欢的事，睡懒觉，晒太阳，逛街，网购，追剧，还有就是做好吃的。我很享受这样的时光。

女儿终于回家了，一家人又在一起。半年的住院医生活，女儿已经很适应，说到从来都被人以名字称呼，突然要以姓做称谓，刚开始的住院医都有个习惯过程，不过她现在已经很自信地告诉别人: I‘M DOCTOR XXX。

女儿难得回家，她喜欢吃抹茶CAKE，自然是要给她做的，这是第三次做抹茶CAKE了。

食谱：

150克消化饼干（graham cracker），80克无盐黄油，融化
18克绿茶抹茶粉，140毫升热水
14克明胶粉（gelatin），140毫升冷水

一小包226克奶油芝士（LOW FAT），80克糖，1 pint搅打奶油

方法
1.使用食品加工机将饼干研磨成细粉。然后，加入黄油并混合。
2.将烘干纸放在8英寸弹簧蛋糕盘的底部。
3.将饼干混合物倒入盘中并以勺子按压以形成均匀的层。放入冰箱冷藏。
4.将抹茶粉和热水搅拌均匀，然后放在一边冷却。
5.将明胶粉和冷水上，然后放在一边备用。
6.在一个大碗里，将奶油奶酪和糖搅拌均匀。
7.在另一个碗中，搅打搅打奶油，直到形成软峰。
8.将绿茶抹茶混合物倒入奶酪混合物，直至混合均匀。
9.将明胶混合物在热水中熔化直至完全溶解，偶尔搅拌。将其倒入奶酪混合物，搅拌均匀。
10.轻轻地在将奶油倒入奶酪混合物，折叠式拌匀。最后将完整的面糊倒入冷藏饼干基座顶部的摸具中。
11.轻轻摇动使混合物均匀。
12.冷藏7-9小时，最好是过夜，直到蛋糕完全凝固。

先生喜欢吃NUTS，给他烤了核桃和花生。

烤核桃

用料：

1：Costco买的美国山核桃仁（pecan）半包，454克；
2：盐3/4茶匙；
3：五香粉 1/2-2/3茶匙。

做法：

1、半包山核桃仁放在一个不锈钢盆里。烧一大锅开水，倒入盛核桃的盆里, 将山核桃仁烫1分钟，然后沥干水.
2、将盐和五香粉等调料分几次均匀撒入，每撒一次就将盆上下颠簸几下，让山核桃仁均匀沾上调味料。
3、烤盘铺上烤盘纸，调好味道的山核桃仁倒在烤盘上面，尽量摊开摊匀.
4、烤箱预热至310F。烤盘放入烤17分钟，取出用木勺将山核桃仁翻动一面，再摊匀。再烤4分钟，关火后等2分钟取出。（各家烤箱不同，我这个时间是用我家烤箱试验几次得出来的）
5、山核桃仁晾凉1-2小时后，装入玻璃罐中。

吃得停不下来，很好吃的零食。

烤花生:

借用了跟核桃相似的配方，但是用微波炉来烤

1：花生454克；
2：盐3/4茶匙；
3：五香粉 1/2-2/3茶匙。

做法：

1、花生仁放在一个不锈钢盆里。烧一大锅开水，倒入盛花生的盆里, 将花生烫1分钟，然后沥干水.
2、将盐和五香粉等调料分几次均匀撒入，每撒一次就将盆上下颠簸几下，让花生仁均匀沾上调味料。
3、将调好味道的花生仁倒在一个盘中里，尽量摊开摊匀。（分三次做）
4、微波炉两分钟，取出用勺子将花生翻动一下，再摊匀。再微波炉1分30秒取出。
5、因为花生的量比较多，所以重复3-4步三次。花生仁晾凉1-2小时后，装入玻璃罐中。

香脆可口，简单方便。

吃喝玩乐的日子，到除夕夜是高潮，辞旧迎新，大餐是必须的。这次妹妹的女儿提前离家，华尔街精英的她要回去工作。今年的三次节日家宴，都只有七个人。孩子们长大了，奔忙于自己的职业生涯。

开宴！

每个菜加上吉祥祝福词送给大家：）

红萝卜 -- 花开吉祥