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包子,馒头和盐水鸭

包子,馒头和盐水鸭

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婚姻危机(5) 如何面对丈夫和同事的一夜情  

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每天在走路机走路时,会看一个电视连续剧。

前段时间看了"北上广依旧相信爱情",一个轻松愉快的职场剧。现在看的是"三生三世十里桃花",说的是神仙的爱情故事。昨天看见里面有一段,男女主倘佯在落英缤纷的十里桃林,说到一位神仙每日里就是种桃花、酿桃花醉,女主说那岂不是活得好自在。

种花果做饭菜,这样的生活,是神仙也向往的自在生活。

于我来说,种花果做饭菜,是自己并不擅长的事,却是这些年让网络培养出了兴趣。

其实是很好而且让家人受益的兴趣,生活也由此增添了许多乐趣。

冬天了,种的花果多是谢了,落了。金桔果依然长的很大,可是颜色却是不一样了。我们这儿天冷,前两个月就搬到室内了。大概是阳光不够的缘故,暗暗的淡黄色,不再是那般金灿灿的了,也不知是否还能吃? 因为盆栽的花盆很重,也不方便拿进拿出,只有等春暖花开再搬出去了。很是羡慕闲闲、小小、东东家的金桔树,心灵手巧的人,还有加州的阳光,她们的金桔树枝繁叶茂,果实累累,哪像我家这般稀稀落落。田园生活看似悠闲,做起来其实也不容易。

说到做饭菜,先汇报下学做肉包子的成果。

对于上次做的肉包子,很多面食专家提出了中肯的建议这便是网络的好处。于是便按着大家的建议做了相应改进。面和的略硬一些,皮擀得略厚一些,肉馅里不能加太多水,于是只加了两勺葱姜水,另外放了香菇丁和用盐挤过的白菜丁。做出来是这样的,颜值有所改进,是不是?

把做法记一下:

2 cup 面粉,6 oz 水,1 小勺发酵粉,1小勺泡大粉,一小勺糖。面包机放到dough,就可以了。

发好的面做了八个肉包子。里面是这样的。

接着又做了馒头,老想着默默和晓青家圆圆的大馒头,想做的圆一点,可是效果还是不太好,不够光滑漂亮,是为什么呢?

 

我做的比较小。这个做法是:

3 cup 面粉,1 cup 水,1.5 小勺发酵粉,1小勺泡打粉,一小勺糖。面包机放到dough,就可以了。然后我做了6个馒头,6个花卷。

花卷一直做的还可以,馒头和包子还要改进。夏天面会发得比较好,冬天好在有面包机。

关于清洗面包机,以前很是怕麻烦,后来有个网友xiaoyixiao 给了一个非常好的建议,也跟大家分享一下: 就是用完了不要马上泡水,等到里面的面干了,就特别容易把干燥的遗留在面包机里的面清除掉了。

然后一定要记录一下最近做的盐水鸭,实在是太好吃了!先生说很久没有吃到这么好吃的鸭子了。真是咸淡适宜,鲜美嫩滑。

用的是我自己改过的毛毛妈的方子,非常的简单易做:

用料:

1:鸭子2000一只
2:盐3大匙,花椒2大匙。
3:葱一条,姜片5片,八角一粒,丁香2粒,盐1大匙,酒2大匙。

做法:

1。先将盐和花椒均匀里外涂抹鸭子,密封冰箱里腌24-48小时。
2。将鸭子里外用水冲洗干净备用。
3。大锅放入大半锅水加入所有3料,置炉上开大火,水滚放入腌好的鸭子,水要没过鸭子,等水开后,调小火盖盖焖煮30分钟,一定要保持水微沸。
4。关火继续焖,等水温自然降到室温,拿出煮好的鸭子,直接切盘。

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1.我省略了最后这步:放入干净盒里密封,冰箱里冰4小时后斩块食用。因为我们喜欢吃从汤里捞出来的,水滑鲜嫩
2.原方子不放酒,我觉得放点酒比较香

(我因为怕不熟,多烧了十分钟,如果喜欢吃肉紧致的,30分钟足够了,然后要捞出来晾干放冰箱)

最后,今天是元宵节,还是要上一碗汤圆。

自从感恩节起,感觉一直在过节。感恩节,圣诞节,冬至,新年,腊八,春节,元宵,接下来还有情人节。有了网络,每个节日都会有人提醒。

现在汤圆的种类也是越来越多,我们还是喜欢吃芝麻汤圆。

祝大家元宵节快乐!

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来源: 文学城-水沫
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