包子，馒头和盐水鸭
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每天在走路机走路时，会看一个电视连续剧。
前段时间看了"北上广依旧相信爱情"，一个轻松愉快的职场剧。现在看的是"三生三世十里桃花"，说的是神仙的爱情故事。昨天看见里面有一段，男女主倘佯在落英缤纷的十里桃林，说到一位神仙每日里就是种桃花、酿桃花醉，女主说那岂不是活得好自在。
种花果做饭菜，这样的生活，是神仙也向往的自在生活。
于我来说，种花果做饭菜，是自己并不擅长的事，却是这些年让网络培养出了兴趣。
其实是很好而且让家人受益的兴趣，生活也由此增添了许多乐趣。
冬天了，种的花果多是谢了，落了。金桔果依然长的很大，可是颜色却是不一样了。我们这儿天冷，前两个月就搬到室内了。大概是阳光不够的缘故，暗暗的淡黄色，不再是那般金灿灿的了，也不知是否还能吃? 因为盆栽的花盆很重，也不方便拿进拿出，只有等春暖花开再搬出去了。很是羡慕闲闲、小小、东东家的金桔树，心灵手巧的人，还有加州的阳光，她们的金桔树枝繁叶茂，果实累累，哪像我家这般稀稀落落。田园生活看似悠闲，做起来其实也不容易。
说到做饭菜，先汇报下学做肉包子的成果。
对于上次做的肉包子，很多面食专家提出了中肯的建议，这便是网络的好处。于是便按着大家的建议做了相应改进。面和的略硬一些，皮擀得略厚一些，肉馅里不能加太多水，于是只加了两勺葱姜水，另外放了香菇丁和用盐挤过的白菜丁。做出来是这样的，颜值有所改进，是不是?
把做法记一下:
2 cup 面粉，6 oz 水，1 小勺发酵粉，1小勺泡大粉，一小勺糖。面包机放到dough，就可以了。
发好的面做了八个肉包子。里面是这样的。
接着又做了馒头，老想着默默和晓青家圆圆的大馒头，想做的圆一点，可是效果还是不太好，不够光滑漂亮，是为什么呢?
我做的比较小。这个做法是:
3 cup 面粉，1 cup 水，1.5 小勺发酵粉，1小勺泡打粉，一小勺糖。面包机放到dough，就可以了。然后我做了6个馒头，6个花卷。
花卷一直做的还可以，馒头和包子还要改进。夏天面会发得比较好，冬天好在有面包机。
关于清洗面包机，以前很是怕麻烦，后来有个网友xiaoyixiao 给了一个非常好的建议，也跟大家分享一下: 就是用完了不要马上泡水，等到里面的面干了，就特别容易把干燥的遗留在面包机里的面清除掉了。
然后一定要记录一下最近做的盐水鸭，实在是太好吃了！先生说很久没有吃到这么好吃的鸭子了。真是咸淡适宜，鲜美嫩滑。
用的是我自己改过的毛毛妈的方子，非常的简单易做:
用料:
1：鸭子2000克一只
2：盐3大匙，花椒2大匙。
3：葱一条，姜片5片，八角一粒，丁香2粒，盐1大匙，酒2大匙。
做法：
1。先将盐和花椒均匀里外涂抹鸭子，密封冰箱里腌24-48小时。
2。将鸭子里外用水冲洗干净备用。
3。大锅放入大半锅水加入所有3料，置炉上开大火，水滚放入腌好的鸭子，水要没过鸭子，等水开后，调小火盖盖焖煮30分钟，一定要保持水微沸。
4。关火继续焖，等水温自然降到室温，拿出煮好的鸭子，直接切盘。
注:
1.我省略了最后这步:放入干净盒里密封，冰箱里冰4小时后斩块食用。因为我们喜欢吃从汤里捞出来的，水滑鲜嫩
2.原方子不放酒，我觉得放点酒比较香
（我因为怕不熟，多烧了十分钟，如果喜欢吃肉紧致的，30分钟足够了，然后要捞出来晾干放冰箱）
最后，今天是元宵节，还是要上一碗汤圆。
自从感恩节起，感觉一直在过节。感恩节，圣诞节，冬至，新年，腊八，春节，元宵，接下来还有情人节。有了网络，每个节日都会有人提醒。
现在汤圆的种类也是越来越多，我们还是喜欢吃芝麻汤圆。
祝大家元宵节快乐！