【阿椿下厨】琥珀美国山核桃

琥珀美国山核桃(Pecan)

甜甜咸咸，带一点点八角味，味道口感很象杭州小核桃

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作法：
1. 山核桃2 杯，淘洗干净后沥干水分。
2. 加1/4 小勺盐，1/4杯红糖，1/2杯水，一个八角（茴香）煮到水分收干。
3. 放在烤盘上摊平，300华氏度烤30-40分钟。
4. 取去冷却后尝尝是不是脆。不够脆的话再进烤箱烤10分钟或更长。注意烤箱温度宁低勿高，根据自家烤箱调整。不要烤过头了。

Note：
1. 照片里是四杯核桃的量(Costco买的大包的半包)
2. 这个食谱可能是先用水淘洗再加水煮，核桃吸收了太多水分，所以要烤较长时间才脆。
3. 用空气炸锅烤：300F烤5分钟，翻面后继续烤2分钟，然后尝一下看看是否继续加热1-2分钟。