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【阿椿下厨】一日三餐有鱼虾

【阿椿下厨】一日三餐有鱼虾

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整理照片时,一看到有鱼有虾,“一日三餐有鱼虾”这句唱词就崩了出来,
黏在脑子里,赶也赶不走。也罢, 就当题目用吧. 


红烧鲫鱼(非洲鲫鱼, 罗非鱼)

活杀的鱼刮净鱼鳞,洗净,鱼身两面各划几刀,晾干。
鱼下油锅两面煎黄。加料酒,葱姜,  生抽,糖,水(刚没过鱼身),
中火烧10分钟。
中间翻一次身。小心别翻碎了~
鱼汤很鲜, 用来拌饭, 小孩子很爱吃。


葱姜淡水虾

LD从Costco拎回两包大虾,说是淡水虾, 共4磅!看着胖胖的,和海虾的形状很不一样, 吃起来味道也不尽相同, 不过我还是比较喜欢海虾的味道。

虾挑去沙线,洗净后沥干水分.
炒锅烧热,倒入油烧至八成热,放入虾,炒至两面变红,
下葱、姜末煸炒出香,放黄酒、糖、盐、少许生抽、少许清水翻炒,
至卤汁将干时出锅。



排骨萝卜汤

排骨用很热的水洗净。萝卜削皮,切成块。
锅放水烧开,加入排骨大火煮沸,撇尽浮沫后加葱姜,加盖转小火煮到排骨酥烂。
加萝卜块,盐,开大火煮沸后改用小火煮到萝卜块熟(筷子可以插透)就可以了。
上桌时撒上一些葱花和白胡椒粉。

我喜欢买朝鲜店的萝卜, 很沉很水, 质量非常好.
特别喜欢那种白皮绿肩的大萝卜,
煮出的排骨汤很香,没萝卜的冲味,  清甜好喝。 

可惜我常去的朝鲜店太远了点,要开半小时,
这样的汽油价, 跑一趟要花近$10的汽油。
如今喝一碗汤,代价不小。

 


再贴几张度假时拍的照片:大西洋赌城(Atlantic City, NJ)

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谢谢!祝大家长周末愉快!

所有跟贴:
• 沙发!问:你那个是什么炒锅??? -nycgal2008- ♀ 给 nycgal2008 发送悄悄话 nycgal2008 的个人博客首页 (0 bytes) (17 reads) 7/3/08 
• 铸铁的. -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (12 reads) 7/3/08 
• 粘吗?哪里弄得?你在NJ??? -nycgal2008- ♀ 给 nycgal2008 发送悄悄话 nycgal2008 的个人博客首页 (0 bytes) (9 reads) 7/3/08 
• 还好,铸铁锅越用越不粘。 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (77 bytes) (215 reads) 7/3/08 
• 很好!很干净,俺顶完就呼呼去了~~~ -蜜三刀- ♀ 给 蜜三刀 发送悄悄话 蜜三刀 的个人博客首页 (0 bytes) (5 reads) 7/3/08 
• 做个美梦! -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (20 bytes) (4 reads) 7/3/08 
• 阿椿不但菜做的好,PP拍的也很干净漂亮 -VGE- ♀ 给 VGE 发送悄悄话 VGE 的个人博客首页 (0 bytes) (9 reads) 7/3/08 
• JJ过奖了~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (4 reads) 7/3/08 
• 很好的菜,飄亮的廚房,喜歡~~~ -大媽豬- ♀ 给 大媽豬 发送悄悄话 大媽豬 的个人博客首页 (0 bytes) (11 reads) 7/3/08 
• 谢谢大妈! -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (2 reads) 7/3/08 
• 我也喜欢韩国店的萝卜,我更喜欢看别人家的厨房。 -qiqihehe- ♀ 给 qiqihehe 发送悄悄话 qiqihehe 的个人博客首页 (0 bytes) (9 reads) 7/3/08 
• 同好,握手。 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (16 bytes) (8 reads) 7/3/08 
• 喜欢你的菜,没见过那样的锅,也很喜欢,女儿看来很有艺术天份. -suezi-q- ♀ 给 suezi-q 发送悄悄话 suezi-q 的个人博客首页 (0 bytes) (14 reads) 7/3/08 
• 谢谢suezi。 我买了你推荐的切菜板, -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (29 bytes) (83 reads) 7/3/08 
• 我一直想找个伴一起逛厨具店. -suezi-q- ♀ 给 suezi-q 发送悄悄话 suezi-q 的个人博客首页 (0 bytes) (8 reads) 7/3/08 
• 向往南方。真想搬过去和你做邻居~~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (5 reads) 7/4/08 
• 能不能再介绍一下切菜板,这两天正在看. -kelty- ♀ 给 kelty 发送悄悄话 kelty 的个人博客首页 (0 bytes) (7 reads) 7/4/08 
• 回复:能不能再介绍一下切菜板,这两天正在看. -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (78 bytes) (84 reads) 7/4/08 
• 很正点的菜,很漂亮的PP, -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的个人博客首页 (0 bytes) (14 reads) 7/3/08 
• 你的也越来越漂亮了。喜欢你的大菜园。 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (18 bytes) (7 reads) 7/3/08 
• 这厨房,俺太羡慕了。。。。 -- ♀ 给 桜 发送悄悄话 桜 的个人博客首页 (0 bytes) (13 reads) 7/3/08 
• 桜mm应该有个suezi家那样的厨房, -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (35 bytes) (11 reads) 7/4/08 
• 一日三餐有鱼虾 介日子过地,过去地主家可能不过如此 -凡人小事儿- ♀ 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的个人博客首页 (0 bytes) (13 reads) 7/3/08 
• 是啊,要惜福知足了~~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (2 reads) 7/4/08 
• 这几样菜的做法看着亲切又熟悉,阿椿姐的厨房很温馨~~ -万水千山也有情- ♀ 给 万水千山也有情 发送悄悄话 万水千山也有情 的个人博客首页 (0 bytes) (22 reads) 7/3/08 
• 是啊,从小吃到大的几样家常小菜~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (11 reads) 7/4/08 
• 听你一说我又想起一句话, -3845- ♀ 给 3845 发送悄悄话 3845 的个人博客首页 (24 bytes) (23 reads) 7/4/08 
• 哈哈,是愁银~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (2 reads) 7/4/08 
• 一日三餐有鱼虾,天天温饱唔洗怕.......道道好味! -rolling给 rolling 发送悄悄话 rolling 的个人博客首页 (0 bytes) (10 reads) 7/4/08 
• 大婶家的美味更多~~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (17 bytes) (6 reads) 7/4/08 
• 都是俺爱吃的~~~ -毛毛-妈- ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的个人博客首页 (0 bytes) (9 reads) 7/4/08 
• 谢谢毛毛-妈,那天要试试腐乳炒蛋, 很有创意哦! -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (6 reads) 7/4/08 
• 菜好,厨房更赞! -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的个人博客首页 (0 bytes) (8 reads) 7/4/08 
• 做得真好. 喜欢. -greentea99- ♀ 给 greentea99 发送悄悄话 greentea99 的个人博客首页 (0 bytes) (3 reads) 7/4/08 
• 谢谢小爱和绿茶mm! -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (1 reads) 7/4/08 
• 请教,照片试了几次,还是贴不上,谁能拉兄弟一 -yipiantian给 yipiantian 发送悄悄话 yipiantian 的个人博客首页 (0 bytes) (1 reads) 7/5/08 
• 讲一下你是怎么弄的,也许可以帮你找出问题所在。 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (38 bytes) (0 reads) 7/6/08 
• 真诱人啊。 -FW1991- ♀ 给 FW1991 发送悄悄话 FW1991 的个人博客首页 (0 bytes) (2 reads) 7/5/08 
• 谢谢! -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (0 reads) 7/6/08 
 
 
• 哦,好饿啊.找吃的去了.哦,顺便讲一句,比起赌城,我更喜欢看你厨房的照 -Apricotseed- ♀ 给 Apricotseed 发送悄悄话 Apricotseed 的个人博客首页 (0 bytes) (8 reads) 7/4/08 
• 实在人~~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (3 reads) 7/4/08 
• 饿。。。。。。 -专家建议- ♀ 给 专家建议 发送悄悄话 创建自己的博客 (0 bytes) (4 reads) 7/4/08 
• 开饭了!!! -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (6 reads) 7/4/08 
• 什么型号的相机呀? -记得我是谁- ♀ 给 记得我是谁 发送悄悄话 记得我是谁 的个人博客首页 (0 bytes) (7 reads) 7/4/08 
• 菜是Sony傻瓜机拍的。 -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (30 bytes) (26 reads) 7/4/08 
• 效果很震撼呀 -记得我是谁- ♀ 给 记得我是谁 发送悄悄话 记得我是谁 的个人博客首页 (0 bytes) (3 reads) 7/4/08 
• 漂亮,嘴馋了,手也痒的,真想做个现在就吃! -qaz88- ♀ 给 qaz88 发送悄悄话 qaz88 的个人博客首页 (0 bytes) (5 reads) 7/4/08 
• 谢谢! -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (3 reads) 7/4/08 
• 真香啊!!赞! -秀秀- ♀ 给 秀秀 发送悄悄话 秀秀 的个人博客首页 (0 bytes) (3 reads) 7/4/08 
• 不请自来,直接上桌。。。 -贴心宝贝- ♀ 给 贴心宝贝 发送悄悄话 贴心宝贝 的个人博客首页 (0 bytes) (3 reads) 7/4/08 
• 谢谢秀秀和宝贝! -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (0 bytes) (0 reads) 7/6/08 
• 知道知道,还会唱呢。:) 阿椿的菜真好看,很清爽。 -培香- ♀ 给 培香 发送悄悄话 培香 的个人博客首页 (0 bytes) (10 reads) 7/4/08 
• 目前为止你是唯一看懂的。 握握手~~ -阿椿- ♀ 给 阿椿 发送悄悄话 阿椿 的个人博客首页 (25 bytes) (2 reads) 7/6/08 
• 菜靓,很生活,很上海,崭! -浪淘金- ♀ 给 浪淘金 发送悄悄话 创建自己的博客 (0 bytes) (0 reads) 7/6/08 
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来源: 文学城-阿椿
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