【阿椿下厨】周末烧烤: T-Bone牛排 虾串 Roasted Pepper/Corn Salsa
T-Bone牛排
夏日烧烤,冬日涮锅,都是懒人绝招。
烤牛排就更简单了,因为连事先腌渍都不需要。
T-Bone牛排洗净用纸巾擦干水, 两面摸上油,撒上Montreal Steak Seasoning (图).
BBQ烤炉大火预热。烤架要烧得很热,
牛排放上去要能听到滋滋的声音, 这样才会有漂亮的焦痕(烙印)。
烤架烧热后,把牛排放上去,不要移动,
烤3-5分种, 到可以看到明显的焦痕。
将牛排夹起,转个角度,放在烤架上再烤3-5分种.
翻面, 烤另一面.
装盘,凉10分钟再切开食用。
虾串, 洋葱圈(Onion Ring),土豆Tater Tots
无头大虾,去壳,去沙线,
加油和Season All(图)拌匀,用竹签串起。
放在烤架上翻烤,到虾不透明了就好了。
洋葱圈(Onion Ring),土豆Tater Tots.
买的冰冻的. 不用解冻,直接放在烤架上烤烤热就可以了。
Roasted Pepper and Corn Salsa
甜椒两个,烤软去皮去籽切丁。
甜玉米一个, 烤熟。用刀把玉米粒削下来。
葱三根,切成葱花。蒜三大瓣, 拍松切碎。
香菜一小把切碎。所有材料放在一容器里,
加盐,橄榄油, 白醋(White Balsamic Vinegar, 图)或青柠檬汁拌匀即可。
绿豆凉粉
人人都会, 就不写做法了。
祝大家周末愉快!
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来源: 文学城-阿椿