我在中国吃过的年饭1：醪糟荷包蛋

2017-01-15 18:01

中国春节又快到了，剧团准备做一个小小系列美食，就是关于剧团以前在国内吃到过的春节民俗，家常美食。

剧团小时候，有段时间是跟着姨婆生活过一段时间，姨婆是母亲的远亲，反正就这么称呼的。日子过到中国新春佳节的时候，剧团就跟着姨婆去拜访她家的亲戚，记忆里面最深的过年美食就是：醪糟荷包蛋。

1970年代，过年可以穿上新衣服了，父母不在身边，内心有些心欠欠的，那个时候还不知道思念是个啥东西，反正只好跟着姨婆去了她弟弟家。

姨婆解放前给资本家当过管家，解放了，她是阶级重组过后的得利者，资本家在慌乱中把房子，那些法国家具都便宜地变卖给了她，就逃跑了。我记得当时我睡觉的床就是黄铜制作的床，她还有一套完整的彩色瓷器凳子和桌子，平时总是锁在另外一个厢房里面的，用现在的话来讲，就是低调。

她有一个完整的四合院，进门是萧墙，走侧面两则进入院子，院子两边是厢房，穿过正规的长方形花园，进入堂屋，堂屋两边又是厢房，堂屋后面是厨房，厨房两边一个是储藏室，另外有一个房间，姨婆用来养鸡，然后再用鸡蛋换钱，当然她干这种事情，是不让我知道的，在当时，姨婆也有胆量要干点无产阶级工宣队要割“资本主义尾巴”的那些事情。后来，我回城中心读书了，她居然还当起了居委会委员，真是觉得她精力过盛，无聊得很

话说回来，过年走访的是姨婆的侄女，这个侄女小家碧玉，有些叛逆，惹得姨婆不喜欢她，她侄女首先按照习俗，给姨婆递上一张热毛巾，要姨婆洗脸，洗干净脸上的灰尘，毛巾是新的，红色搪瓷脸盆也是新的，很喜庆，可是姨婆不给她面子，姨婆拉着我就去隔壁她弟弟屋里，还边走边说：不洗，不洗（脸），再洗我这张老脸就越洗就越薄了，将来不好再来见你。

但是侄女还是忍受了姨婆的怨气，不一会儿又端来了两碗醪糟荷包蛋。

我到现在都没有弄明白，为什么春节期间走亲戚，首先要洗脸，然后要吃醪糟荷包蛋。

记得午饭以后，姨婆的侄女外出游玩，走进当时的商业地段，因为穿了当时新潮的直筒式紧紧贴腿的那种裤子，被执勤的工宣队队员用剪刀剪了裤子，还扣留下来，通知家长去领人。

这个时候，姨婆突然变了一个面孔，她急得自己立马就要出发去接人，嘴里还为侄女辩护道：她又没有干违法的事情，啥子那么凶哟，我就不信哪个敢吃了她！

可见，姨婆是那种刀子嘴，豆腐心的人。

姨婆每年春节前都要做醪糟，在剧团的记忆里面，她做醪糟的日期很长，用厚厚的棉被盖着，而且一再叮嘱我不能揭开盖子。估计是小时候，觉得日子长哦。

剧团现在做醪糟，罐子放在暖气片旁边，最多三天就能好了。