清酒不用烫，浊酒不用筛（8）“本酒”一杯不用戒
红酒（Hongjiu）、日本酒（“Honshu”＝Ponshu）。
日本人将日本酒谑称为“本酒”（Ponshu），因为日本国名读音可以“Nippon”，以“Pon”字代表日本。红酒与日本酒发音相似。
古人喝的浊酒今天最接近的酒精浓度可能除了绍兴酒就是红酒和日本清酒。所以“honjiu”（红酒）与"Huangjiu" （黄酒）和“Honshu”（日本酒）发音也很接近。清酒的功效与作用一般包括活血通络、驱寒保暖、杀菌除臭、提神等。1、活血通络：清酒性质温和，含有酒精。外用能活血通络。如遇外伤、瘀血、肿胀，用清酒按摩可祛瘀止痛。2、驱寒保暖：清酒非常适合在冬天饮用。因为含有酒精，喝后可以加速血液循环，具有驱寒保暖的作用。这是日本冬天经常喝的一种葡萄酒。3、杀菌除臭：清酒含有约18%的酒精，具有杀菌和抑菌作用。可以用来消毒伤口，以及冰箱、盘子、筷子、厨房面板等。4、提神：喝少量清酒可以刺激神经兴奋，具有提神醒脑的作用，可以缓解疲劳。然而，过度饮酒会抑制神经敏感性并伤害身体。建议平时养成良好的饮食习惯，适当进行户外运动提高身体免疫力。
英国学者研究发现每天喝一杯红酒的人，幽门螺旋杆菌引起的一感染，胃炎，胃溃疡，胃癌发病率比不喝的人少11%。西班牙学者研究发现红酒对沙门氏菌（葡萄球菌，大肠杆菌）有抑制作用。每天一杯红酒可得到六大功效:
1.增强记忆力
2.减肥效果佳
3.提高免疫力
4.抑制卵巢癌
5..骨格结构优
6.血糖值调整
哈佛医疗学校实试比较了每天一、二杯红酒的女性与不喝的女性的糖尿病发病率结果显示定期喝红酒的女性患病率低。
比起白酒，烧酒，日本酒，威士忌，啤酒等各种酒类来红酒是最有疗效的酒类。不能每天喝其它酒，唯红酒可以每天一杯不碍事。红酒愈来愈受人们的青睐，特别是对于女性。红酒含有丰富的营养物质如各种氨基酸、蛋白质及维生素。喝红酒具有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化和心血管疾病，还有帮助消化促进新陈代谢和美容养颜的功效。适当地喝点红酒好处多多，但喝红酒的时间比较讲究，建议下午2点后喝为宜。早上喝酒损害肝脏，中午喝酒肝脏中的酒精分解酶量少，不利酒精的消化吸收。
对男士而言，红葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲劳，放松身心，帮助激活免疫神经网络，起到减缓生殖系统衰老的作用。
红酒中含有丰富的原花色素以及黄酮类物质，能够降低血管壁通透性，抑制血小板聚集，软化血管，预防动脉粥样硬化，降低患心血管疾病的几率。红酒中还含有大量的红酒多酚、儿茶素以及白藜芦醇，能够抗氧化，清除自由基，抑制酪胺酸酶活性，减少紫外线对皮肤的损伤，延缓衰老的速度。另外，适量饮用红酒可以改善睡眠质量，缓解失眠的症状。一日的飲酒最佳量：
有資料信息称白酒的酒精在悄悄地改变着酒依赖者的人格。酒精导致的人格改变，初影响的往往是夫妻关系和家庭成员关系，然后开始影响其他人际关系。
白酒酒精所导致的人格改变，开始时症状都比较轻微，不易被人察觉，但随着饮酒量的加大和酒龄的延长，饮酒者对酒精的依赖程度越来越深，当他们的饮酒状态从嗜酒发展到酗酒，再从酗酒发展到纵酒，然后从纵酒发展到滥酒、乱酒时，症状就会越来越明显。综合起来，酒依赖者在“嗜酒→酗酒→纵酒→滥酒→乱酒”这个“酒鬼进阶”过程中，会有以下部分或全部症状表现（也可以看作是中、重度以上酒精性精神伤害症状的综合表现）：
1、自私。以自我为中心，只顾自己，不考虑他人，对社会没有责任感，不关心家人。生活的中心是酒，除了酒对什么都没有兴趣，只要有酒一切事情都可以不管。
2、冷漠。长期嗜酒者，孤僻、冷漠，感情淡薄，有时让人感觉不可理喻。
3、冲动。酒依赖者一般都情绪不稳，脾气火爆，一点就着。他们易激惹、爱冲动，常与家人、朋友发生争执或肢体冲突，尤其醉酒打人下手重、没深浅。据统计60％的酗酒者都对妻子使用过暴力。
4、多疑。长期嗜酒者，人会变得性格多疑，疑神疑鬼。
5、邋遢。嗜酒者不讲卫生，衣着邋遢，饮食无规律，平时不但不能体谅、照顾他人，连自己的生活也照顾不好。
6、懒惰、不负责任。嗜酒者对工作、家庭缺少主动承担责任意识，在单位懒散、散漫，在家不管孩子，不干家务活，东西坏了也不修。每天懒洋洋、醉醺醺，回家就往沙发上一摊，什么活也不干。对生活失去了热情，对家庭失去了责任。
7、自以为是。总是在意别人是否尊重自己，从没想过自己是否尊重了别人。给人感觉傲慢无礼、狂妄自大、目中无人，其实是自己无知、自以为是。
8、疏于亲情、友情。嗜酒者的生活中心是酒，一切活动围绕着酒，心思也都在酒上，对其它事情不上心，疏于亲情、友情，造成亲友感情冷漠、淡泊。
9、懒于交往。嗜酒者社交活动以酒为中心，除了酒场、饭局上的一些朋友（酒友），懒于结交或很少主动结交其他朋友。没有饮酒环节的活动，能不参加就不参加。
10、酒乱心性，酒迷心窍，酒丧心智。只有当我们真正戒酒成功之后，才会明白，酒精不但伤害我们有形的身体，还伤害无形的智力、人格、精神和意志，而可怕的是，我们自己却不知道。酒乱心性，酒迷心窍，酒丧心智。酒，事业的祸患、家庭的灾难。
白酒、烈酒尽量別依赖，红酒、“本酒”爱好不用戒。