【香辣秋葵】Bhindi Masala

 

秋葵的做法很多，这是其中一个我很喜欢的，尤其是和手抓饭一起吃，很对味。

 

材料：

20只 秋葵

1 只 洋葱 切丝

 

以下搅拌成糊状： 

1 只 番茄

两只 青辣椒

1 小块 姜

两瓣 蒜

 

调味： 

1/2 小勺 芫荽粉

1/2 小勺 印度五香粉 Garam Masala

1/4 小勺 辣椒粉

1/4 小勺 姜黄粉

盐适量

 

 

1. 先把秋葵切大约1cm长的小块。把番茄，青辣椒，姜和蒜搅拌成糊。

 

2.  洋葱切丝，锅里加两大匙油，把葱丝爆香。

 

3. 把洋葱丝取出，然后倒入刚刚搅拌好的番茄糊，煮至泛油之后，把所有的香料和盐倒入。

 

4. 翻炒几秒钟，然后倒入切好的秋葵。翻炒大约半分钟，然后加入刚刚取出的洋葱丝。再翻炒半分钟，就好了。 香辣好吃的Masala Bhindi