夏日冰点【爱玉冰】

几年前怀俊宝的时候回乡时和父母去了一趟台湾，好久没和父母一起旅行，虽然因为孕吐胃口还是不好，没能尝试很多台湾美食， 但是旅程还是很尽兴的。

爱玉冰是少数我在台湾的时候能吃，也爱吃的小点，因为好奇也因为很喜欢，就买了些爱玉子回来自己做。原来做爱玉冰真的完全不用起炊，是个简单健康又好吃的冰点喔！

材料：

1/4 -1/3 杯 （大约 80-100克） 爱玉籽

8-10 杯 矿泉水/饮用水

100-150 克冰糖 （用一杯水煮溶成简易糖浆）

3 只青柠 或 柠檬 （挤出大约 6-8 tbsp 的青柠汁）如果有酸柑汁，就更好。

布袋/纱布一只

冰块适量

 

 

1. 我从马来西亚带了一个咖啡布袋回来，用来做这个爱玉冰刚刚好呢！

2. 把爱玉籽装到布袋里，泡入矿泉水/饮用水中五分钟。

3. 把手洗干净后开始揉搓装有爱玉籽的布袋，很快就会看见一些浊浊的粘液开始溢出来。把布袋反复在水里揉搓，直到布袋表面不再溢出粘液为止就好了。这个过程大约需要6-8分钟。

注：装水的容器千万要干净无油，手也要洗净，水也要用干净的矿泉水或饮用水。占有油的容器会造成爱玉不结块喔！

4. 把搓好的爱玉液静置于冰箱里一个小时，就可以看见凝结的爱玉冻了，拿个勺子把爱玉冻划成小块，装入小碗，加入适量的柠檬汁，糖浆和冰块就可以吃了！