南瓜核桃小麥芬 Pumpkin Spiced Muffins

万圣节那天朋友请我们吃饭，我想应该应节做点南瓜点心。就做了这个南瓜麦芬，顺便送几个给邻居吃。

A friend of mine invited me over for Halloween dinner, thus I decided to make something pumpkin for the event.

材料：（做8个中型麦芬）

1/3 杯 全麦粉

2/3 中筋面粉

1/2 小勺 泡打粉Baking powder

1/4 小勺 小苏打 Baking soda

1/4 小勺 食盐

1/4 小勺 桂皮粉 Cinnamon powder

1/8 小勺 肉豆蔻粉 Nutmeg

1/2-2/3 杯 红糖

1/4 杯/1/2 根 黄油 butter （melted）

1 大勺 橄榄油 olive oil

1 只 中型 鸡蛋 （medium size）

1 杯 南瓜泥

1/4 杯 水/牛奶

1/2 杯 葡萄干（切碎）

1/3 杯 核桃或山核桃 （切碎）

Ingredients：（Yield 8 medium size muffins）

1/3 cup whole wheat flour

2/3 all purpose flour

1/2 tsp  baking powder

1/4 tsp baking soda

1/4 tsp salt

1/4 tsp cinnamon powder

1/8 tsp nutmeg

1/2-2/3 cup brown sugar

1/4 cup /1/2 stick cup butter （melted）

1 tbsp olive oil

1 egg （medium size）

1 cup cooked pumpkin （mashed）

1/4 cup Water/Milk

1/2 cup raisin（Chopped）

1/3 cup dried fruit，walnut or pecan （Chopped）

1. 南瓜去皮切丁后加盖到微波炉里高火转5分钟，熟了就可以了。冷却备用。把南瓜丁用搅拌机搅拌成酱。