一知半解版全麦香蕉包 （Whole Wheat Banana Bread）

昨天在翻肉丸意面食谱的时候，无意中看到香蕉包的食谱，非常简单，于是冒着吃胖吃死牛肉的罪名，准备一试。



因为家里有全麦面粉，也为了安慰好吃的牛肉，就顺手用上全麦面粉，准备来个比较健康的香蕉包（Banana Bread）

香蕉包原料如下，准备时间10-15分钟。烘焙时间55分钟左右。

原料组一
All Purpose面粉两杯（cups）
食糖半杯（食谱用3/4杯，我觉得老美面点砸死卖糖的，所以都酌情减糖）
Baking Soda ¾ 茶匙tsp
食盐1/2茶匙

原料组二
熟透的香蕉3根，压成泥。
鸡蛋两个，打散
无盐奶油3/4条(超市里买的盒装奶油，每盒4条)，融化凉后待用
1/4杯原味酸奶
Vanilla Extra 1 茶匙tsp
1 1/4杯核桃（可选）


先将烤箱温度预热到350度。

烤箱预热时，将原料一组的放入一大碗里搅拌均匀，将原料二在另个大碗里搅拌均匀。然后把原料二的混合物放入原料一的大碗中，用橡皮铲子混合，稍微混合即可。如喜欢核桃，最后把核桃放入，轻轻搅拌一下即可。

我干事经常犯一知半解的错误。这不，没看完，就咚叽把所有原料放入和面盆里，和匀。好在，面浆不稀不稠，正好倒入烤面包容器里，稍微用汤匙抹平，即可，不用太美。因为烤完后，不需要平整。

烤箱温度到后，将面包放入烤箱烘烤，350度，55分钟左右，或者等面包表面金黄为止。



看看，这沟豁是不是很诱人那？



出炉后，在烤面包容器凉10分钟，极馋的人就可以开吃了。追求完美的人，需要再把面包取出后，在wire rack上晾1个小时。可惜我和牛肉都不是完美主义者，所以完美的口味，俺们不知道哈。

就这么容易，简单方便的香蕉包就做好了。我的感觉是全麦香蕉包不错，就是俺今天本来计划好好的三根香蕉被人偷食，只能用两根凑数，所以效果不是特别香蕉，另外也可能因为我一知半解犯的错误，没法把香蕉包烤成花色。不过将错就错的味道还是很好。口感酥软好吃，就是有点太bready。牛肉对于此包的评语是：不是很甜（知道他会这么说）,但是好吃。然后又补了句，如果夜夜如此饕餮，他非肥死吃死不可。



呵呵呵，想吃不想付代价？没门。

后记，如果想变通，在原料一组里面可以加入2 tablespoon碎橙皮，1茶匙月桂粉，和1/4茶匙的nutmag，就可以做出橙味香蕉包了。


2010年2月后后记，最近又尝试4根香蕉，效果好极了，简直是完美的香蕉包，非常fruity，QQ的感觉，很有弹性。据此，改良香蕉包的做法就是4根香蕉，其他配方不变。

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