简单粤菜 - 吃了笑哈哈的茄汁大虾

茄汁明虾，是过年的一道好菜。

调料超简单 - 番茄酱+糖，做起来也简单，平时晚餐吃也很快就能上桌 -

没明虾prawn, 大虾也行，有"虾"就行 - 过年吃虾，吃了整年笑哈哈嘛! 广东话里，虾，哈同音~~

                      ~~ 茄汁大虾 ~~

材料 -

明虾/大虾，1lb，最好带头的，去须脚

葱，3根，切葱白/绿段

姜片，7，8片

洋葱，大的半个，切粒

番茄酱，2-3T

糖，按个人喜好

 做法 -

~ 热油锅，虾2面煎到壳变红，盛出

~ 余油，小火，+姜，葱白段煸香，+虾炒匀

~ 大火，+番茄酱，糖混匀，+葱绿段洋葱粒混匀，再+水烧开，汁收浓一点，把虾都裹上就好啦!

~ 摆盘时，只放虾，葱姜去掉 - 我都不扔，里面的葱姜尤其好吃