麻球方子 周末愉快

朋友来玩，做了油条和麻球。我在韩国店买的芝麻比较碎，还有点咸味，加糖，和软化的黄油，做馅料。用了半杯多一点热水，糯米粉拌匀，

数了数是14个大小不一的面团，把馅料也大致的划分一下，4+4+4+2的等分：

和包汤圆一样，包好后，先用手心捏，把气体弄出来就不会破了，再弄圆：

油炸的时候，250度的低温，让麻团充分受油，约4分钟，然后300度，这时候麻团应该浮起来了。不断地用勺子混动麻团，受热均匀，同时轻轻按压，麻团会自动再变圆。这个温度不算高，所以时间比较长，大约25分钟，温度改到400度，10分钟？主要是上色，可是我觉得麻团都好了，很硬了，颜色还是不够，捞起来了：

切开一个看看，均匀空心的，非常好：

早上采摘丝瓜：

丝瓜有点老了。今天收获不错：

祝大家周末愉快！