回不去的国,几个美味家常菜
每天做饭真是很让非非头大,记得小时候太公每天晚饭后便要把保姆叫进来,千篇一律地讨论明天买什么菜?那个头大啊!现在的自己,不仅要买,还要自己动手做,每天要翻花样。兵兵反正是不操心这些的,每天晚上也不知道要把材料从外面的冰柜里拿出来化。当然,他会在非非刚做了一个菜后,就把锅放进了洗碗机;把下个菜要用的调好的汁,也顺手也倒进了洗碗池。
有一天,非非看微信上老爸老妈在吃荠菜馄炖和年糕,哎,这个可以山寨啊。
荠菜炒年糕,荠菜肉丝豆腐羹,荠菜馄饨
朋友家自己种的Jalapeño,做的虎皮椒
新鲜豆腐皮做的素鸭
荠菜馄饨里面放了点笋丁,榨菜,味道超级好,这样菜不会太干,有鲜味。包馄炖是兵兵的拿手戏。
兵兵馄饨吃烦了,申请吃韩国饭,非非用 Costco 买的韩国牛肉快速就做好了,这次用荠菜代替了菠菜,日本餐馆的香菇代替了荷包蛋,用的杂米饭。兵兵吃得满嘴流油,说,这中韩日特色的 Beef Bibimbap 真好吃!
又过了一天,兵兵说想吃正宗的日本饭。
买的鳗鱼,自己用鳗鱼调料调的汁,蔬菜这次用的是豆苗,非非问比餐馆吃的日本饭要丰富吧,兵兵点头说,是是是,牙米!
鳗鱼原来10美元,现在要20了。
给兵兵做了几顿后,非非觉得是不是也该给自己补补了。秋天煲点滋补汤。冰箱里拿出乌鸡,用自己菜书上的配方做了葱姜乌鸡和乌鸡 虫草花 红枣汤。一点点杂米饭。
乌鸡在葱姜水里中小火20分钟左右,拿出来放冰水里浸十分钟,鸡会很嫩。沥干后,上面放葱姜丝,热油浇上去,最后放酱汁,蒸鱼也可以用的那种。
非非和兵兵的日子,就这么天天平平淡淡地过着。空的时候,会掐指算算,脑补一下回国看亲人的场面。脸书上正好有朋友在晒妈妈味道的家常菜,赶紧学起来。
酱汁金钱蛋
食材:鸡蛋、青红椒、葱蒜
做法:
1,先调酱汁:1勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油,少许胡椒粉,少许盐搅匀备用
2 ,鸡蛋煮熟切片,锅中倒入少许油煎至两面金黄
3 ,再少油炒香葱蒜倒入朋友种的青红椒翻炒,倒入鸡蛋
做多了也没关系,可以留着吃饭,当面浇头,都不错。
非常的入味,最重要的是有妈妈的味道,思乡的好菜。
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锅碗瓢盆,油盐酱醋,上班下班,非非和兵兵,同城里的朋友们一样,过着“一半烟火,一半清欢”的日子,思念着对岸的亲人。
“自古逢秋悲寂寥”,每一片叶子里,都藏着对父母,亲人的思念。
什么时候才能回去看他们呢?
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