几道小菜，美味极了，简单易做

最近Delta病毒猖獗，加上不少人没有接种疫苗，美国疫情开始反弹，佛州、阿拉巴马州、密西西比州等地更是疫情严重，女儿及我们的旅和开会都不得不通通取消，似乎一夜间又回到了解放前。理想很丰满，现实很骨感，令我想起了舒兄翻译的美国诗人狄金森《那只小小的蜂巢里》的这首小诗，真希望“梦想化为现实”，可是。。。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/19562/202108/23.html

Within that little Hive

Such Hints of Honey lay

As made Reality a Dream

And Dreams, Reality —

那只小小的蜂巢里

有着蜂蜜这般稍许

既把现实化成梦想

又把梦想化为现实 -

小诗还让我想起了父亲节哥哥和老爸在餐馆吃的这道黑椒糖醋里脊，蜜蜂在拔丝糖织的网上翩翩起舞，酿蜜，有时候感觉大厨和诗人一样地有想象力！：（

https://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/202106/36028.html

 

这道他们吃的土豆泥色拉，泥是奥利饼干屑，是不是很有创意，我本来想山寨的，可惜没有买到这绿色的冰菜，只好作罢。

 

显摆一下我得的圆奖。

还有这个以假乱真奖。

 

 

那就继续让大家猜这是啥？

 

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前段时间以为生活在慢慢回归正常，对做菜稍稍有了点热情，有时候还会特意出去跑一趟买做菜的食材，或者进餐馆搓一顿，但最近居高不下的数字让人的心情一下子掉到了低谷，开始准备夹着尾巴做人，做饭也开始混，家里有啥弄啥，简单，粗糙。

朋友种的瓜做的锅贴

 

进贡圆导做的鸡蛋圆灌饼

 

 

亚洲店买了几磅龙利鱼，要吃了，随便就可以做几道。清蒸龙利，蒸好后上面码姜丝和葱丝，热油较上去。

 

一大碗的酸菜鱼

 

 

龙利鱼炖西红柿

西红柿烫一下，剥皮，切滚刀块，龙利鱼用淀粉，盐胡椒粉腌30分钟，锅里放油，下姜蒜末煸香后加入西红柿块炒出汁，加一点点鸡汤，最后鱼放进去稍微炖一下就行，味道超好。

 

 

最后介绍一个小零食蜜汁豆腐干

原来在中国吃的苏州蜜汁豆腐干是小时候的最爱，去北京探亲看父母的时候会特意下火车在站头上买。其实蜜汁豆腐干不是豆腐干，而是豆腐泡，也就是上海的油豆腐做的，我买的这个是小油豆腐，你也可以自己炸。

做法：锅内加入刚刚没入油豆腐的水，加入酱油，冰糖，蚝油，花椒，大料，香叶，大火烧滚，烧滚后转小火慢炖8分钟，关火，在汤汁内浸泡10分钟，中火收汁即可。

用牙签挑着吃，嗯，有小时候的家乡味道，回不去的国，就在美食里怀念吧。

 

 

生活不易，先这么混着过，等疫情控制后再讲究，精致吧。：）