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几道小菜,美味极了,简单易做

几道小菜,美味极了,简单易做

博客

最近Delta病毒猖獗,加上不少人没有接种疫苗,美国疫情开始反弹,佛州、阿拉巴马州、密西西比州等地更是疫情严重,女儿及我们的旅和开会都不得不通通取消,似乎一夜间又回到了解放前。理想很丰满,现实很骨感,令我想起了舒兄翻译的美国诗人狄金森《那只小小的蜂巢里》的这首小诗,真希望“梦想化为现实”,可是。。。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/19562/202108/23.html

Within that little Hive

Such Hints of Honey lay

As made Reality a Dream

And Dreams, Reality —

那只小小的蜂巢里

有着蜂蜜这般稍许

既把现实化成梦想

又把梦想化为现实 -

小诗还让我想起了父亲节哥哥和老爸在餐馆吃的这道黑椒糖醋里脊,蜜蜂在拔丝糖织的网上翩翩起舞,酿蜜,有时候感觉大厨和诗人一样地有想象力!:(

https://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/202106/36028.html

 

这道他们吃的土豆泥色拉,泥是奥利饼干屑,是不是很有创意,我本来想山寨的,可惜没有买到这绿色的冰菜,只好作罢。

 

显摆一下我得的圆奖。

还有这个以假乱真奖。

 

 

那就继续让大家猜这是啥?

 

*  *  *  *  *  *  *

前段时间以为生活在慢慢回归正常,对做菜稍稍有了点热情,有时候还会特意出去跑一趟买做菜的食材,或者进餐馆搓一顿,但最近居高不下的数字让人的心情一下子掉到了低谷,开始准备夹着尾巴做人,做饭也开始混,家里有啥弄啥,简单,粗糙。

朋友种的瓜做的锅贴


 

进贡圆导做的蛋圆灌饼

 

 

亚洲店买了几磅龙利鱼,要吃了,随便就可以做几道。清蒸龙利,蒸好后上面码姜丝和葱丝,热油较上去。

 

一大碗的酸菜鱼

 

 

龙利鱼炖西红柿

西红柿烫一下,剥皮,切滚刀块,龙利鱼用淀粉,盐胡椒粉腌30分钟,锅里放油,下姜蒜末煸香后加入西红柿块炒出汁,加一点点鸡汤,最后鱼放进去稍微炖一下就行,味道超好。

 

 

最后介绍一个小零食蜜汁豆腐干

原来在中国吃的苏州蜜汁豆腐干是小时候的最爱,去北京探亲看父母的时候会特意下火车在站头上买。其实蜜汁豆腐干不是豆腐干,而是豆腐泡,也就是上海的油豆腐做的,我买的这个是小油豆腐,你也可以自己炸。

做法:锅内加入刚刚没入油豆腐的水,加入酱油,冰糖,蚝油,花椒,大料,香叶,大火烧滚,烧滚后转小火慢炖8分钟,关火,在汤汁内浸泡10分钟,中火收汁即可。

用牙签挑着吃,嗯,有小时候的家乡味道,回不去的国,就在美食里怀念吧。

 

 

生活不易,先这么混着过,等疫情控制后再讲究,精致吧。:)

 

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来源: 文学城-菲儿天地
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