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给要飞走的女儿做的一顿酱鸭,清蒸鱼,包子,饺子等十来个家常菜

给要飞走的女儿做的一顿酱鸭,清蒸鱼,包子,饺子等十来个家常菜

博客


 

和她一起度假:

 http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201708/13934.html?#comment_15214



小人终于“飞走”了
 

 

老妈隔海相望:)



Text 问她:How are you doing?

她回答:Living our best life! 然后送了一张她和室友幸福地笑着的selfie。

天哪,养了个白眼狼啊,我仰天长啸!




 
好在我早已开始思想准备,她在的时候就和LG经常我们自己外出,想象她已经不在的一样。最近又把后面的三个旅定好了,你走,我也走,看谁走得远!:)


听惯了她在我们卧室隔壁房间晚上磨磨唧唧发声音地熬夜,不睡,前两天给SAB 芭蕾company 回来的小朋友拍照,录像,配音,做clip,也许她把自己的期待都放在了小朋友身上,后期工作搞到半夜,吵得头痛的我也没法睡,烦死她了。可是现在没声音了反而有点不习惯,特别早晨起来经过她的房间看见敞开着的大门感觉很奇怪,平时她的门都是紧关着的,早晨要睡懒觉。。。。







送走她的前一晚,做了几个她点名要的菜,回头准备把我家以后吃饭的style 改一下,我跟LG说,我们从现在开始吃素和色拉吧,人家回答No, 还要我继续做菜,切,伺候完了小的还有老的啊:)

***

这是她超爱的清蒸鱼,她说可以和餐馆的媲美,做了好几次。


最近跟电视上的大厨学了一招鱼如何去腥的方法:可以用烧开的水快冲一下,马上去腥。


做法:传统餐馆大厨的做法都是水开了,放进去蒸8分钟(可以放几片生姜),出来的水倒掉,上面码生的葱姜丝,然后上面浇热油,撒鱼汁。

鱼汁可以用买的,也可以自己调:酱油,黄酒,一丁点糖,胡椒粉,也可以放一点点耗油,糖一点要化开,加一点开水弄匀。













greenland halibut,中文叫馬舌鰈,是一种分布在
北極阿拉斯加等区域的海鱼,棲息深度1-2000公尺,体長可達80公分,棲息在底中层水域,是高经济价值的食用魚,上次他们去阿拉斯加就钓了不少这个鱼,寄了回来。非常的好吃,比智利 Sea Bass 更肥美一些。









还说想吃饺子,要自己擀皮的,不要她老爸用买来的饺子皮,我做了两种不同的








自己种的韭菜馅




美国茴香




 
 




又做了一次美国茴香(fennel)色拉,上次就是受松松的启发:

材料:

茴香1棵,柠檬1个,李锦记蒜蓉酱,橘子罐头1个(女儿特别喜欢)你也可以自己剥,盐少许,橄榄油少许,杏仁片,红莓干几把,看你的喜好。


美国茴香洗净,切去粗梗,只留下大头部分,然后切成丝,放买来的蒜蓉酱,再挤入半个柠檬的汁,加一点盐和橄榄油,最后放橘子瓣或橙子瓣切碎加入茴香丝中,非常的清香爽口。

 



**

还做了她要的包子和上海菜包子









花卷,恨不得让她带点走




还有立秋喝的山药冬瓜汤,用的鸭汤,我喝




这个里面放了排骨,扁尖和枸杞,她喝




做了排骨,有糖醋和红烧的

 

 

她开荤,平时已经不经常吃的都让做了一些,还有这个卤鸡腿




出城又买了两个鸭子和一些鸭翅膀回来,做了我的招牌菜:无油酱鸭,酱翅膀。都说好吃。










 







 
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来源: 文学城-菲儿天地
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