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感恩节过后做的几个煲和汤

感恩节过后做的几个煲和汤

博客

 

 

过完节最大的任务就是要减肥,每天就是简单的一汤或一煲。

这火鸡汤是首选,有荤有素,还鲜得不得了,熬一会汤就变得白白的了。加了几颗干杯,几片白菜芯,真是太鲜了。

火鸡是用花椒和盐炒香了腌过的,还有淡淡的咸味道,像咸鸡一样,骨头那块真是太好吃了,这样也不浪费。

剩下来的火鸡肉做了这个,一点都不浪费。

 

火鸡汤

 

新鲜做生鱼片的三文鱼鱼头继续做汤,依然是非常好吃,鲜嫩。

鱼头汤

做了泰国的绿椰子curry, 很mild的那种,还有些许甜,就这个米饭真是绝配,女儿吃了两碗。

最后做个

蛋卷白菜粉丝龙虾汤

 

 

 

 

蛋饺肉馅调制:

肉馅加入少许盐、白胡椒粉,用筷子朝一个方向将其搅拌均匀,葱姜切碎成末它们放入腌制好的肉泥中,继续朝一个方向搅拌均匀,馅就调好了。

 

蛋饺做法:

1.鸡蛋打散成蛋液,将约两汤匙淀粉放入约80毫升的水中搅拌成水淀粉后,倒入蛋液中,拌匀。

2.用小刷子在不锈钢勺子上刷上少许的油,再将其放在火上面烧热。

3.倒一汤匙蛋液在勺内,轻快的转动手腕让蛋液在勺内均匀流淌,并很快形成蛋皮。如果蛋液倒多了积在底部,只需趁还是液态时倒回装蛋液的碗里即可。

4.等蛋皮已大半成形时(边缘凝固,底部还有点湿),夹一点肉馅放在蛋皮中间。

5.用筷子揭起一边的蛋皮,轻搭在另一边上,再用筷子轻压合拢的蛋皮,利用刚才未完全凝固的蛋液将肉馅封在里面。注意油不要放太多。

6.在放入馅料后,在蛋皮的边缘再涂上少许的蛋液,这样会更利于饺子的粘合,破了也可以补一下。

 

 

蛋饺做好了,我还剩下一点肉馅,就做成丸子放汤里,水开了,放肉丸和蛋饺白菜进去,煮差不多了加龙虾尾巴进去,最后加粉丝。

(动图来自网上)

最后还是决定做吃的来庆祝400万:)

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来源: 文学城-菲儿天地
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