经典粤菜: 紅烧南乳五花腩

每次烹好这道菜后,那种肥而不腻,满口肉香的滋味,我总为自巳找个籍口什么減肥,忌口,不吃太肥,胆固醇等等都会抛之脑后,两三碗饭拌了三个蛋与无数块肥猪肉,再淋上一些肉汁….爽!撑到饱死…但常吃定会早日去见阎王了….呵呵!

材料图:五花腩切块,过煮沸的姜酒水(沸水加姜,酒煮)去腥与臊,鸡蛋十粒煮熟去壳,南乳,黑椒粒,干辣椒,八角,姜,蒜,料酒,酱油,冰糖,盐与味精.

制法:起热锅放少许油,小火下冰糖炒直到变成深色,再放些南乳,回放五花腩转大火炒出香味后,加热开水,等水烧开去掉浮沫再加些黑椒粒,干辣椒,八角,姜,葱,料酒, 油等等再煮沸,水开后再放違鸡蛋,后转开小火慢烧大约两小时,等水剩到差不多了再放些少盐与味精调味然后大火煮至收汁即可上碟出菜.


















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