周末做的晚饭 - 冬笋烧小排骨，越式焦糖红烧猫鱼， 凉拌香窝笋丝

周末做的晚饭，

孩子们回家， 就又大锅，大锅的做菜，儿子还帮我打下手， 切葱姜蒜辣椒又细又多的，说是爱我的刀爱得停不下来。

 

冬笋烧小排骨：

 

 

买到新鲜冬笋， 做了红烧小排骨，

小排骨用油炒金黄， 下冬笋， 再翻炒干身， 下酒， 酱油， 冰糖， 姜片，炖烂， 

 

越式焦糖红烧猫鱼

 

 

前一天就把鱼块用姜，蒜， 红葱头， 辣椒， 鱼露， 大量现碾的黑胡椒， 腌过夜。

第二天， 用砂锅， 炒香姜，蒜， 红葱头， 把鱼排在香料上， 加鱼露， 焦糖浆，糖， 辣椒， 青葱， 加一罐椰汁水， 盖锅小火焖35-40分钟， 开盖大火收汁。

 

 

 

清炒豆苗

 

 

邻居送来她家地里刚拔出来的香窝笋，马上就整了两个出来， 用麻油，盐，糖，蒜， 一点鸡粉， 拌了一盘出来吃，一下子那个幸福感不知从哪说来， 

 

 

 

 

还第一次买了个整个菠萝蜜，挑个最小的，也有12 LB， 回家就开刀没想到， 里面的胶汁黏得不行， 一下就乱了阵脚， 赶快叫LG来上网查怎样清洗黏液， 结果youtube看人家大摆台子， 戴橡皮手套， 桌子， 刀柄包上保鲜膜。。。我地个天哪， 这家伙还不只是看着可怕， 整它还可怕哪，

还好网上说是用椰子油，可以擦掉， 结果擦呀洗呀， 搞了半天， 又重新搭台子， 铺好台面， 戴好手套， 好不容易把果肉拆了下来， 开始还把籽也剥出来， 后来没力气了， 就赶快收场了， 饭还没做呢。

 

吃是比买来剥好了的好吃， 更香甜，可是这时间可是花不起的呀， 决心下次还是买剥好了的吧。

 

吃完晚饭， 上私房里的 wechat 去显摆我的不劳而获的香窝笋，也是刚学会玩着个， 左一群右一群的， 我哪跟得上啊， 丑-丑说， “姐不用爬楼，点进去看到想发言就说两句”， 看， 还学会“爬楼”是什么， 就这样， 发了言， 同时还诉了杀菠萝蜜的苦，

 

没想到，又受惊一场， 说吃绿的有可能会中毒，我的妈呀， 又赶快上网，查中毒情况，查到了不少东西， 包括菠萝蜜的籽可以吃的， 回到wechat来证实一下， 嗯，是可以吃，

以为籽都给扔啦， 没想到当时懒， 并没有剥出所有的籽，在肉里又找出一些来， 

加点盐用水煮， 当心一定要煮熟哦， 不然还真会中毒的， 

 

这回可是喜出旺外， 没想到籽会这么好吃， 又点像吃板栗， 冷吃更像是吃菱角， 

哇， 这回可是真值啦， 下次就冲这籽我也要买整个来杀。 摆再大的场面也要来剥它的皮，挖它的肉， 抽它的核， 

 

没煮的:

 

煮熟的， 还胖了一点：

 

 

肉是这样的：