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送羊年迎猴年 - 俩人的年夜饭

送羊年迎猴年 - 俩人的年夜饭

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俩人的年夜饭 - 送羊年迎猴年

还有力气和心情做了几个菜, 而且都很满意, 有滋有味, 

 

 

脆香田鸡腿:

快快乐乐, 热热闹闹, 跨越迈步进新年,

 

 

 

茨菇百叶烧肉:

有头有尾, 百年结好,红红火火辞旧年

 

 

芹菜蘑菇炒豆干:

勤耕勤收, 朴扑素素, 健康快乐又一年

 

粉丝豆酥蒸雪鱼:

年年有余, 清清白白, 心宁脑灵长一年

 

 

干贝汽锅鸡:

暖洋洋,热呼呼, 和和气气一年又一年

 

 

糯米甜饭团

甜甜蜜蜜, 你浓我浓, 团团圆圆共度猴年

 

 

 

 

 

做法:

田鸡解冻后, 用姜蒜辣椒,白胡椒,酒,鱼露,腌过夜, 沥干, 加入椰奶膏(coconut cream), 拌匀, 拌入酥炸粉(tempura flour mix),热油炸酥脆。

配泰田酸辣酱。

 

 

五花肉过水, 炒糖色, 进砂锅, 加八角,姜, 葱, 酱油,酒, 烧滚,慢火炖1.5小时, 加冰糖, 百叶, 茨菇, 再炖40分钟, 大火开盖收汁。

 

 

粉丝泡软, 拌油, 垫盘底,

雪鱼,用盐,米酒,白胡椒腌30分钟

开水进蒸锅,蒸10分钟,

葱花油炒香加豆酥酱,拌炒香,浇在鱼上,

 

鸡汆过水,进气锅,加盐, 米酒泡过的干贝,一杯米酒, 上蒸锅, 2-3小时。

 

糯米饭, 豆沙, 素油, 糖浆, 蒸透。

 

 

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来源: 文学城-suezi-q
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