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孩子们在家的伙食 - 西餐

孩子们在家的伙食 - 西餐

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孩子们在家的伙食 - 西餐

孩子们在家当然就想吃妈妈的饭咯, 老妈我再忙再累也心甘情愿.

孩子们放假回家, 每天睡到十一点, 就打电话给我说要陪我吃午饭. 老妈就屁踮屁踮地去他们挑的地方碰头,吃完饭, 高高兴兴的买完单回去上班, 晚上回到家,围裙一戴, 又开开心心的下厨房, 看看都搞了些啥吃的来伺候这俩小姐少爷的.


意式炖牛肉, Beef Pot Roast with pesto risotto

这当然是周末做的, 很费时间的, 不过很间单.

材料: 牛肉, beef chuck, 4 LB , 橄榄油, 3TB 洋葱2个切碎, 芹菜 2条, 切碎, 胡萝卜2根,刨皮, 切碎, 蒜, 4-5粒,切碎, 番茄膏, tomato paste, 3 TB 红酒2 杯, 鸡汤 3杯, 百里香,1小拺, Thyme, 迷迭香, Rosemary, 1支, 去叶切碎, 盐, 黑胡椒, 做法: - 整块牛肉撒盐, 黑胡椒, - 加热可进烤箱的重铁锅 , 倒入橄榄油, 烧热, 放入牛肉, 两面煎金黄, 取出, - 放洋葱, 芹菜, 胡萝卜, 蒜, 炒软, 加百里香, 迷迭香, 炒香, - 加酒, 鸡汤, 把锅底的焦渣刮松, 大火烧滚, 让酒精挥发, 加牛肉, 加盐, 黑胡椒, 盖盖, - 进300F烤箱底层烤2小时, 加入冻刀豆一包, 盖盖, 改350F 再炖烤一小时, 到肉烂. - 烤箱取出, 取出Thyme, 撇掉浮油, - 盖在意饭上吃. 意饭, pesto risotto 橄榄油炒香碎洋葱, 蒜, 加米炒透, 慢慢加热鸡汤, 慢慢让米煮熟, 加盐和胡椒, 最后拌入3TB 买的pesto sauce,就好啦.
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煎羊小排, lamb chop with quinoa salad
这个很快的, 周二做的,

小羊排用现成的摩洛哥综合香料, Moroccan rub, 里面有Salt, coriander, chili pepper, black pepper, (盐, 芫茜籽, 红辣椒碎,黑胡椒), 捣碎, 再加橄榄油, 蒜泥,迷迭香, 柠檬皮削, 腌约20分钟, 进热锅, 一面煎2分钟, 取出,
Quinoa salad has:
Avocados, celery hearts, raisins, pine nuts, orange segments, jalapenos, lemon and orange zest, lemon juice, EVOO, salt & pepper.

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Quinoa salad

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儿子盘成这样啦:
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煎三文鱼晚饭, Salmon and Quinoa salad:
是Costco frozen salmon, 也很快就好.


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来源: 文学城-suezi-q
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