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龙卷风健康快递 199

龙卷风健康快递 199

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1)要想大脑更年轻,不如每天抽出半小时到1小时用来看书看报,小说、散文、传记等等都可以,能更好地激发人思考、回忆的能力。一个人的阅读史,就是一个人的智慧发育史。让阅读充实自己的生活,让智慧点亮自己的人生。 书中自有黄金屋,书中自有颜如玉,书中自有千钟粟。当然,写作与创作可能会更进一步。


2)新鲜果蔬富含膳食纤维、维生素和矿物质;深海鱼类富含多不饱和脂肪酸(omega-3),均对大脑有益;全谷类含有的营养素(VB和矿物质)也利于大脑发育。维生素B6、B12、维生素C、铁、钙等是搭建大脑的“必需模块”。 如果缺乏这些营养素,将会造成大脑学习能力下降,因此必须保证全面均衡膳食。 但是,大脑需要最多的营养,除了氧气,就是水分和脂肪。


3)补充含铁元素的食物,动物内脏是补铁食物首选,如肝、肾、肚、心等,且吸收率高,其次是一些动物性的食物,如瘦肉、海产品等,植物性食物含铁也高,如紫菜、海带、豆类食品、黑木耳等,但是植物性的食物铁质吸收效率不如动物性食物。红枣、菠菜、红豆等植物性食物所含的铁是非血红素铁,吸收率低(仅为3-8%),且吸收过程中容易受其它饮食因素的干扰,不宜作为补铁食物的首选。补充蛋白质以及维生素C可以促进铁质的吸收。


4)建议成年人每天摄入120-200克的动物性食品。保证每天一个鸡蛋,每餐掌心大小的一份鱼、或虾,或一块肉,保证每天的优质蛋白来源。对于消耗不大的人士,可以减量。儿童青少年,中老年人,也要根据自己的消耗来选择进食量。所谓消耗,其实包括两个方面:一个是自己的新陈代谢率(基础代谢),另一个是每天的运动和活动量。


5)动物性食物,一般不要考虑生吃。在烹饪时,如果烹饪方法掌握不当,不但会使营养素遭受破坏,还会影响人体健康。蛋白质凝固以后,亲水的胶体体系受到破坏,使原料出现脱水现象,加热时间过长,脱水现象严重,食品就会变硬,不利于消化。因此,为减少营养素的损失还不失美味,建议动物性食物在烹饪时选择多蒸煮,少烤炸的烹饪方法。高压锅、微波炉、电磁炉等加热方式,也属于非天然的加热方式。


6)坚果含有较高水平的不饱和脂肪酸、维生素E等营养素,适量摄入有益健康。低温烘焙(120-150度)的原味坚果是零食首选,也可以作为烹饪的辅料加入正餐。建议晚上9点以后,尽量少吃或不吃。油炸坚果不是健康方式。

 

 

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来源: 文学城-kylelong
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