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食杂店的生存之道

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食杂店的生存之道

今天世界日报的文章:

https://www.worldjournal.com/wj/story/121252/6568260?from=wj_catelistnews

     大約在五、六年前,離西雅圖我家三英里遠的一家Kmart商場關閉之後,一家亞洲食雜店「百佳」隨之取代,「百佳」經營南北食材,東西料理,生意很好。而與它相隔只十幾米遠的一家艾柏森食雜店(Albertson)生意卻冷冷清清的,三年之後就關門大吉了,是否被「百佳」擠掉?不得而知。

艾柏森食雜店總部設在愛達荷州,是繼克羅格之後的北美第二大連鎖超市;但據我所知,近年來艾柏森在西雅圖的食雜店關閉的不止是「百佳」鄰居的這一家,可能是因為網路食雜公司太多了,人們都可以從網上購買食品,所以有不少食雜店關閉。

這家艾柏森食雜店關閉後,我以為這個店址不會再開食雜店,沒想到還是一家農貿市場使用這個場地,重新裝修之後開業。這家農貿市場的產品直接來自農場,在價格上比艾柏森食雜店更便宜,花樣也更多,它的產品適合老美,所以可以和鄰居的「百佳」競爭。

那時在我看來,有百佳和這家農貿市場在,其他食雜店很難在這裡立足了,況且在方圓三英里之外,還有數十家食雜店,如Fred Meyer、西福偉(SaveWay)和優質食品中心(QFC),都是華州眾人皆知的大型食雜店,競爭能力如雷貫耳,想要再開實體食雜店,除非有巨大的靠山才敢於下海。

但市場競爭是我們所不能想像的,不久前,我忽然收到了一家亞馬遜新開的食雜店的優惠券,只要買四十美元就有二十美元的優惠,而這家店恰恰又是和「百佳」和農貿市場隔街道相望。亞馬遜是破兆美元的美國上市公司,幾年來不斷有食雜實體店在西雅圖開業,一定有它的利益和利潤所在,所以敢於刺刀見紅。

亞馬遜這家店一開業就大發優惠券,像這種買四十送二十的優惠券期限一周,向附近的所有居民戶連 續發了一個多月,我想收到的人只要有時間都會去買。而且第一次進去買東西之後,還送你一張十美元的永久優惠券,真是不惜血本。

我第一次到這家店的時候,才知道這裡原來是一家有名的百貨商場,不知什麼時候關閉,被財大氣粗的亞馬遜接手。走進店內,發現和一般的食雜店不一樣,前排中間是櫃台,櫃台右邊是退貨處,櫃台左邊有一排欄杆擋住進口,一條一米寬的通道就開在欄杆的中間,一條橫桿從通道左側向右側橫掛著,有人靠近的時候,右側橫桿會自動升起來,通道才開放。有幾位專門迎客的店員,只要你進來就會和你熱情打招呼。

走進店裡逛一圈,發現裡面的食雜品和其他食雜點大同小異,小包裝多,但是價格比起對面的「百佳」和農貿市場貴一些。買酒的櫃台專門設一條走廊,裡面的酒都在玻璃櫥上鎖,走廊入口有專人把關。

看來這家店非常重視保安工作,這讓我想起華州最近幾起「零元購」事件,所謂的「零元購」是指不法分子聚眾快速搶劫零售商店、超市、甚至奢侈品店。

但因為美國的司法漏洞,面對「零元購」亂象,就連警察和政府也無能無力。朋友就目睹有人在一家店裡裝了一千美元以下的貨物上購物車,不付款,大搖大擺地走出店外,店員和顧客都看在眼裡而不敢阻止。不少實體店被零元購洗劫,我還以為是商店的損失,但是那些店家的老闆都說損失最終都落在顧客的身上,所以物價越來越貴,真是無語。

這家亞馬遜食雜店靠山太硬,有能力做好保安工作,這樣商店的損失就會減少,也許這就是他們創業的優勢,而其他老牌傳統的食雜店呢?他們的生存是不是更加艱難呢?

还有一篇:从香港厕所的脏乱说起:

https://www.worldjournal.com/wj/story/121254/6563524?from=wj_catelistnews

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来源: 文学城-吴友明
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