好吃又好做的中式意大利面

好吃又好做的中式意大利面

传统意大利面，酸口有点重，我把它改良一下，成了中式意大利面。

酷暑天人没胃口，不妨试试这道爽口开胃的中式意大利面。做法简单，没什么技术含量，每个人还可以按自己口味进一步改良。

食材与步骤：

1.     猪肉馅半磅。

番茄（我通常用一个大的，这回用若个小番茄代替）；洋葱一个；青椒一个（或用小甜椒若干），这三种切成小方丁。

2.      一小鑵番茄酱，一小鑵切片蘑菇罐头。

3.     开始炒肉馅，不知为什么美国的肉馅容易炒干，所以我通常加一点水淀粉调好再炒。和平时炒肉馅一样放调料，酱油、料酒、盐适量。

4.     炒好肉馅，直接把切好的三种小丁放进锅中，和肉馅一起翻炒。

5.     把番茄酱和蘑菇罐头打开，倒进炒锅中，加适量盐和糖，尝好味道（我喜欢多放点糖，但也不要压过番茄酱的原味），炒几下。

齐活了，您呢！中式意大利面的“卤”就做好了。简单吧？

煮意大利面的时候，我通常喜欢用最细的一种，好煮，加“卤”以后也容易入味。

传几张这顿晚餐的图片，上面的酱牛肉和素什锦也是我自己做的。