显摆一下我闲得无聊自制无花果果酱的小成果

制作无花果酱

4磅果子，切成半寸小块，先用糖腌渍15分钟，

加一只柠檬挤出的汁和zest柠檬的皮，加了4Oz Bourbon(whiskey),外加一段Rosemary 泡在Bourbon里一会儿，然后挑出来.

拿一个比较厚底的锅开中等火煮开，改小火炖共20分钟，（之间要不断搅拌一下，）移开火.装瓶之前要把瓶罐开水消毒，装瓶后等凉了再封盖子.放冰箱可以保存到感恩节.：）

我一共做了两次，共用六磅新鲜Figs，最后做出八瓶酱.第一次没有用白酒和Rosemary，第二次想丰富一点口感.

味道很纯.

做成果酱主要是为了保存这些果子一段时间.