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【家常便饭】大虾豆腐煲 & more

【家常便饭】大虾豆腐煲 & more

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本来想趁放假把保存茄子的照片整理出来,不料还挺忙,只好推到下周。存货里找了一个图片不多的文件夹~~~今天先来分享这道好吃且简单还可以百变的煲菜:)

 

做豆腐,俺现在已经是熟练工啦~~~基本上都是用柠檬或白醋甚至泡菜水点的:)

链接:【DIY】学做豆腐,‘点’字是关键

 

切开看看~~~用棉布袋过滤,挺细腻的:)

 

切成厚片:

 

不粘锅煎到两面金黄:

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煲里先铺一层洋葱块,再铺上煎好的豆腐:

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再铺上杏鲍菇和泡发好的茄子干(去年烘干机做的:)图片

 

调一碗料汁,忘了拍照片就倒进去了~~~其实这也是可以任意发挥的地方。除了酱油料酒盐糖,我还加了一大勺郫县豆瓣酱,还有蚝油,韩国烧烤酱。兑一点水调匀倒入煲内,烧开后转中小火煲10钟让豆腐入味,揭开再铺了一层西葫芦:)

 

虾是Costoco买的带头鲜虾,挑去肠线洗净后用点料酒,胡椒粉,蒜蓉,盐腌一下,铺在西葫芦上面:

 

盖上转大火闷5分钟就好了~~~撒把韭菜连锅端上桌:)

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把底下的材料翻上来看看~~~这一锅,有肉有菜有豆腐,味道可以根据自家口味调节:)

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豆腐和杏鲍菇都吸足了汤汁,特别好吃:)

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这个是用自制牛肉酱烧的,也很好吃:)

链接:【实验报告】百合群副的香辣牛肉酱图片

 

这一煲,虾换成了猪蹄~~~电饭锅里煮过,汤里加了一小块火锅料就是料汁了,连不爱吃肥肉的老爷也破戒啦:)

链接:【家常便饭】冬令美容佳品:猪蹄

 

没用完的大虾,来做蒜蓉开边虾~~~没试过的厨友,新年菜单可以考虑这道菜,也是很简单的:)

链接:【家常宴客】蒜蓉开边虾

 

虾比较大怕蒸不透,这一碗蒸了5分钟(水开了再放进去),出来再撒点蒜蓉葱段,热油一泼就可以冒着香气上桌了:)图片

 

这道清爽无油的盐水虾是我家常做的:)

链接:【家常便饭】简单清爽的盐水虾

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剩下的配点蔬菜炒炒~~~土豆块是空气炸锅处理过的:)

链接【空气炸锅】虎皮辣椒+小土豆

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或者炒韭菜鸡蛋:)

链接【我家菜地】韭菜炒虾球 + 北极甜虾图片

 

这是鱼排家常豆腐:)

链接:【家常便饭】简单好吃的煎鱼排

链接:【家常便饭】随意发挥的家常豆腐

 

空气炸锅版的雪鱼排,浇点自己做的番茄酱:

【我家菜地】蔬菜保存(二)西红柿

 

空气炸锅版三文鱼也是我家餐桌上的常客:)

链接:【空气炸锅】快手三文鱼+香蕉三明治图片

 

再来盘花生下酒:)图片

 

煎豆腐炒青菜也是老爷的最爱之一:)

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今年的青菜长势不错:)

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是不是象花一样,一朵就可以炒一盘:)图片

 

周末去后院摘些菜,再做块豆腐,就可以上火锅啦:)

链接:【我家菜地】两个人的冬日火锅

 

现成的骨头汤加一块火锅料,再随便切点里脊肉和鸡胸肉,用点料酒盐胡椒粉和淀粉抓一下,就可以开涮啦~~~猪肉和鸡肉我觉得先浆一下再涮比较滑嫩:)

 

平安夜也烤了火鸡,这次洗热水浴时多加了一勺蜂蜜,感觉颜色要深一些呢~~~感恩节烤的都没有放冻箱,一周就吃完了:)图片

 

摘了些生菜,摆上火鸡肉,加些老干妈香辣酱拌过的香菜和烧烤辣椒面,包好塞嘴里~~~香!

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懒得煮饭,空气炸锅烤几片面包,做个火鸡三明治:)图片

 

第二天拌的香菜火鸡丝,加点脆脆的咸菜萝卜干:)

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火鸡骨架分两份,今天炖了萝卜海带汤~~~这就是两个人的圣诞节啦:)

 

今年最后一个南瓜,加两个自己做的咸鸡蛋,做了南瓜浓汤,配个Costco买的凤梨酥:)

链接:【破壁机】非正宗南瓜浓汤

链接:【DIY】做咸蛋,很简单

 

这盆蟹爪兰每年都给节日添加气氛:)

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老爷在后院又找到一小盆:)

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祝大家节日快乐!

 
 
 

下周还有新年!下面的链接里仍然是一些节日菜肴的参考,还有火鸡:)

预祝大家节日快乐,合家安康!!!

 

 

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来源: 文学城-山菊花
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