【我家菜地】该种紫扁豆啦
上次的豌豆贴,有张图片角落里有一篮紫扁豆。有群友就问我要种子:)
去年倒是留了几颗种子,不过已经都发芽了。老爷留了这两棵自己种~~~紫扁豆产量很高,去年朋友送了一棵苗就吃不完了呢:)
没有多余的种子了,于是去问分我苗的朋友是否有英文名字~~~她又从她的朋友处找来这张图片,有兴趣的朋友可以去亚马逊找,现在正是种瓜种豆的时候(我用purple bean搜了一下,能找到:)
紫扁豆生长期好像比较长~~~今年育苗早一点,去年是五月初种的,一直不开花老爷几次想拔掉。八月底才慢悠悠地开花结果。十月下旬,最早种的豌豆都出来了,紫扁豆开始发力:)
拉近点:)
花很漂亮!
果实也是漂亮的紫色:)
有花有豆:)
花繁豆俏:)
看这排小家伙:)
给个大特写:)
那段时间几乎天天吃,已经写过一期:
上图靠后面有一棵掉地里自己长出来的豇豆,时不时的收
几根:)
配的意大利香肠:
最后一个瓠瓜,好大!
瓠瓜扁豆炖鸡腿:)
加了一点火锅料,麻辣鲜香:)
那么大的瓠瓜,分两顿吃~~~这次炖的豆腐:)
红烧扁豆牛肉:)
红烧扁豆排骨,还有些‘罢脚’茄子:)
十一月下旬,谢幕的紫扁豆:)
最后一批果实,身上有些虫眼,没有前面摘的漂亮,仍然很饱满。剪掉虫眼,摘洗干净后,烧锅开水下扁豆煮至断生(三分钟左右),捞出来晾凉后分成两包冻起来,冬天菜不够时可以补充:)
第一包炖了鸡翅~~~先把鸡翅斩成大块,加料酒酱油胡椒粉生姜抓匀腌过夜。顺便把扁豆从冻箱里移到冷藏箱解冻:)
第二天先用空气炸锅处理鸡翅~~~高火,两面各5分钟:
鸡块转移到砂锅,加扁豆,适量水或高汤,大火烧开,转中火焖煮10分钟左右,再按自己家的口味加调料就好了。热呼呼的,最合适冬天吃了~~~这张图片是去年十二月的:)
上周发豌豆贴时想起来冻箱里还有一包~~~只加了点洋葱胡萝卜素烩,也很好吃:)
老爷种的肉肉开花了~~~疫情造就一个老农民,总算是找到了退休生活的爱好,现在正忙着侍弄夏季的菜苗呢:)